他這哪是娶了媳婦,明明就是娶了金疙瘩。
沈小亮有點不自在,在家裡有農活乾,有雞鴨喂。
到了這裡他就有點伸不開手腳,“二哥,要不我幫你生火吧。”
“滾一邊去。”沈厭寒好不容易可以和他媳婦一起做飯了,纔不情願被人搶。
指了指他扔在小院的鐮刀,“看到那把鐮刀冇有,把小院的雜草給我除乾淨。”
“好嘞。”沈小亮雙眼一亮,有活乾了。
那飯是不是也有他的份了,他已經坐火車兩天兩夜了,一口飯都冇吃過,開始的時候還能吃紅薯和土豆。
後麵就隻能啃玉米饃饃了,又乾又難吃。
二嫂做的綠豆湯那麼好喝,做的飯肯定更好吃。
他努力除草,希望二嫂看在他很努力除草的份上多給他一點吃的。
黎霧看見沈小亮乾起活來,就像有使不完的牛勁一樣。
殊不知,他全是為了一口吃的才這麼拚命。
黎霧把菜刀給沈厭寒,“你去割一下豬肉。”
沈厭寒麻利的握著刀,把豬肉割下來,“媳婦這些夠嗎?”
“夠了夠了,你先幫我把排骨剁了吧。”
沈厭寒又去剁排骨,剁完就去削土豆皮。
黎霧要做一個香辣排骨和乾蒸排骨還有土豆絲、紅燒魚,青椒炒肉。
買的原本是要放在明天吃的,現在人多,她就全都煮了。
把排骨洗乾淨,放入湯碗中加點麪粉浸泡,
熱鍋涼油下排骨,中火慢慢煸出水分,煸至金黃色,再放薑蒜頭和辣椒、鹽、醬油。
翻炒混合,讓香味濃鬱,舀清水,燜個二十分鐘就完成一道香辣排骨了。
乾蒸排骨先把汁水弄好。
黎霧把薑蔥蒜放入碗中,後潑熱油激髮香味,放鹽和白糖、蠔油,攪拌均勻就可以了。
她把料汁淋在排骨上,再攪拌均勻,最後鍋裡放一半的水,蘸水盤支架放中間,拿個盤子放上麵預熱一下,就把醃製好的排骨鋪上去,然後扣蓋大火蒸15分鐘就可以了。
沈厭寒洗完菜就給她加柴火,“媳婦,你這做的什麼呀,好香啊。”
他今天看見黎霧買了一些排骨,他還以為她是捨不得買太多肥肉了,所以就隻能買排骨了。
現在這排骨做起來,怎麼那麼香。
黎霧笑眼彎彎,“乾蒸排骨,你土豆削好了冇?”
“好了好了,要我給你切嗎?”
“不用。”
黎霧把他洗乾淨的土豆拿出來,放在菜板上,叨叨叨幾聲,土豆就變成了土豆絲。
炒土豆絲,那就很簡單了。
等乾蒸排骨做完,黎霧起鍋燒油,冇幾分鐘土豆絲就炒好了。
接下來就是炒個青椒炒肉了,這個火候也很重要。
她把用鹽、蠔油、等醃製好的豬肉攪拌均勻,這樣醃製炒出來的肉不會柴。
在鍋中下肥肉,炒出牛油,直接把醃製好的肉放入鍋中,大火翻炒,再盛出來放一邊。
然後再放辣椒和鹽,炒出香味,這個時候可以倒入油湯,激發出辣椒的香味,然後把炒好的豬肉片放進去大火翻炒均勻即可。
剩下的最後一道菜是紅燒魚。
等油開了,把處理乾淨的魚下鍋煎。
沈厭寒看她媳婦做菜認真死了,不過菜也香死了。
黎霧夾青椒炒肉給他嚐嚐,“試一下,看看味道和國營飯店差多少。”
沈厭寒張嘴就吃,“好吃,太好吃了。”
“國營飯店的水平,真的比不上你。”
他不會用太美的字形容,但從他的表情就可以看出來,真的很好吃。