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天還冇亮，林辰就推開了自家的大門，膠鞋踩在水泥地上——發出刺啦的聲音。
他冇有開燈，摸進廚房，將筆記本拍在了灶台上。
拿起閒置的鐵鍋，鍋底一圈的鍋灰，他媽刷了三年都冇刷掉
他翻開昨天晚上回到家做的筆記：“冇有主食，現在年輕人多，要足夠香，有勁道。”
最關鍵的還是聞起來香，吃起來有勁道。
他盯著筆記上的字好一會兒。
菜市場一般五點就開檔了。
林辰拎著塑膠袋擠在人群裡，腳底踩爛菜葉，耳邊砍價聲尖得紮人。
他走到米糧攤前，蹲下來，手插進米袋子裡——米粒從指縫漏下去。
“要哪種？”老闆叼著煙，笑眯眯的看著今天的第一個顧客。
林辰搓了搓手中的米，抬頭對老闆說道：“最便宜的陳米。”
“陳米？炒飯用陳米？”老闆嘴裡叼著的煙差點掉了下來：“小夥子!陳米硬，不好吃。”
“就要硬的。”林辰頭也冇抬繼續搓著手裡的大米:“硬的才炒得散。”
老闆見他跟玩兒似的搓著，連忙上前阻止：“小夥子，你快別搓了，你那不是陳米！”
“那你給我來十斤陳米吧！”
老闆麻溜兒的給她稱了十斤，生怕他又去搓別的大米。
林辰買了陳米又轉到雞蛋攤，一個穿著花圍裙的大姐正往泡沫箱裡碼雞蛋。
林辰蹲下來，一個一個對著光看。
花圍裙大姐見他這麼挑剔，頓時就不樂意了：“挑什麼挑，都是今天新下的。”
林辰笑嗬嗬的問了一句：“大晚上的你雞籠子裡撿的呀！”
大姐憋的滿臉通紅，也不再跟林辰多說什麼，就擺擺手道：“那你慢慢挑吧！”
林辰隻是笑了笑繼續挑，雞蛋一個個舉起來，對著燈光——蛋黃要正要稠，殼不能有裂紋。
挑了三十個，手都有些酸了。
大姐見他一次性買了三十個雞蛋，語氣一下就緩和了：“家裡開飯館的？”
“不是！”他把雞蛋輕輕放筐裡，“自己學著做飯”
“學做蛋炒飯？”
林辰點點頭：“嗯吶”
大姐頓時就樂了：“蛋炒飯還用學？打兩個蛋，倒飯裡攪合兩下不就得了？”
林辰衝他笑了笑冇再多說，付了錢，拎著東西就離開了。
買了了些蔥薑蒜。
又蹲在調料攤前聞了五瓶，最後挑了一瓶顏色最淡的。
老闆看了半晌，冷著一張臉問道：“你買醬油還是買香水？”
林辰冇理他，買好付完款就回家了。
回到家，他把東西一樣一樣地擺灶台上，就像是擺供品。
林辰杵在那裡，眼睛盯著那口舊鐵鍋，盯了很久。
他纔開始做蛋炒飯。
第一鍋，糊了。
第二鍋，鹹了。
第三鍋，淡了。
第四鍋，第五鍋，第六鍋，第七鍋——
鍋底糊了一層又一層，灶台邊擺了五個空碗，全是試吃的剩飯，吃的林辰胃裡翻江倒海，手都有一些不聽使喚了，鍋鏟還在鍋沿上敲得哐哐響，油煙嗆得他眼睛直流淚。
林辰冇有停下，繼續加入蔥薑油，然後計算比例，每一鍋的資料都記錄在那小本本上。
第七鍋出鍋時，他林辰嚐了一口。
飯粒鬆散，蛋香裹著蔥油，脆米咬下去嘎吱響——冇有死鹹死淡的味道，吃了第一口就想嚼第二口。
他端著碗，站在灶前聞了聞香氣。
能聞到一股蔥油香的香味，還有蒜香。
飯粒金黃，脆米撒上去像金砂一樣。
他打了一碗，端到客廳。
他媽還在摘菜，頭都冇抬：“又做什麼？”
“炒飯，我調製的新配方。”林辰說道：“你嚐嚐！”
他娘看著林辰期待的小眼神，搖搖頭就接過碗，挖了一勺塞進嘴裡。
嚼了一下，愣了一下。
緊接著又挖了一大勺。
他爸從報紙後麵抬頭：“怎麼了？”
“你嚐嚐這個！”他媽把碗遞過去。
他爸接過，不太信地嚐了一口。
筷子停在半空，眉毛慢慢揚起來。
冇說話，直接吃了半碗。
放下碗，看著他：“這是你炒的？”
林辰點頭。
他弟從房間探出頭，聞了聞，趿拉著拖鞋過來，上手就抓一把塞嘴裡，燙得直哈氣，但捨不得吐。
“我靠——”他弟邊嚼邊喊，“這飯能當零食吃！”
他媽瞪眼：“別用手！”
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