“還是老三樣唄，小麥同誌。”
菜市場旁邊一家燒臘店，胖店主笑嗬嗬對麥穗道。
“嗯。”
把手裏最後一點糍粑塞進嘴裏，嚥下肚，麥穗點點頭。
雖然大別野的夥食那是相當哇塞，但天天吃也會膩，麥穗會趁著出來採購的機會打點野食，百年老字號陳記燒臘是她的最愛。
粵式燒臘的歷史，有種說法是可以追溯到唐朝。
在唐朝，羊城是海上絲綢之路的必經之地，白頭巾，阿三等把他們吃肉的方法帶了過來。善於琢磨的粵人，因此得到靈感，改良了肉食的醃製手法，創新出了炙烤的工藝，於是就有了粵式燒臘。
也有種說法是燒臘的歷史可追溯至秦漢時期，那時中原移民將北方的燒烤技術帶入南方，與本地豐富的物產相結合，搞出來燒臘吃法。
這家陳記燒臘也算是大有來頭。
據他們老陳家自己說，陳記燒臘的創始人陳八兩當過兩廣總督李侍堯的廚子。李總督進京敘職，還把他帶了過去。清章宗微服私訪到李總督家，吃了陳八兩做的燒臘連連叫好，還題了字、作了詩。
乾隆二十九年，李總督因功被調到京城擔任戶部尚書。
戀家的陳八兩沒有跟去，拿著遣散費在羊城開了家燒臘店。
陳記燒臘店在羊城一開就是一百多年，直到56年公私合營。
改開以後，陳家人又拿著祖宗傳下來的菜譜重新把陳記燒臘店開張，還把店開在了郭家改開最前沿的鵬城特區。
不過別看他們說得很牛13，其實在鵬城折騰了快十年了，也還是個不足二十平米的小店麵，並且這店麵還是租的。
麥穗倒是挺喜歡陳記燒臘的味道的，隔三差五都要來吃一次。
並且麥穗每次出手都挺大方，都快吃成超級Vip客戶了。
其實路邊小店做的燒臘味道肯定趕不上高老闆專門花重金請的粵菜大師，更談不上乾淨衛生，用的料指不定是從哪來搞來的不健康的肉，但是麥穗就得意這一口兒。不乾不淨，吃了沒病嘛。
就跟條件好起來的兵哥哥一樣，部隊的夥食乾淨又衛生，味道也不錯，但他們就喜歡老鄉的強軍戰車，哪怕吃了拉肚子也在所不惜。
“半隻下樁，蜜汁花叉、梅叉各一條。”
胖店主熟練地斬鵝、斬叉燒、過秤，然後打包好遞給麥穗。
燒鵝分為上樁和下樁。上樁以鵝的胸和翅膀為主，肉比較多，但肉質偏瘦，且骨頭相對下樁會多一點；下樁以腿和屁股為主，腿部的肉是整隻燒鵝的精華，但屁股部分脂肪比較多，過於肥膩。
因為下樁有兩隻鵝髀(腿)，所以下樁通常比上樁的價格要貴一些。
粵式叉燒分為裏脊肉或梅頭肉做的梅叉，和五花肉做的花叉，即俗稱的肥叉。肥瘦相間的花叉比梅叉口感要豐腴，肉味甘香。
麥穗接過來，站在店門口就大快朵頤，那叫一個狼吞虎嚥，跟八輩子沒吃過肉似的，不到五分鐘，手裏就清潔溜溜了。
“同誌，你好。”
正尋思著再搞點什麼吃吃的麥穗抬頭看到迎麵走來兩個男人，其中一個刀疤臉對麥穗道：“你姓麥，小麥的麥，叫麥穗是吧？”
“你誰呀？”
麥穗歪著脖子看刀疤臉：“你怎麼知道我的名字？”
“我原來跟你表哥寧小偉是一個支隊的戰友。”
刀疤臉掏出一個紅本本遞給了麥穗，道：“我姓孟，叫孟贊，這是我的證件。我轉業後進了鵬城市供案局，這位是我同事焦良。”
“你們倆這名字挺有意思的。”
麥穗邊翻看著證件，邊道：“楊家將裏麵有焦不離孟，孟不離焦的孟良焦贊，你們的名字正好反過來了，不會是化名吧？”
“不愧是寧中隊的表妹。”
孟贊壓低聲音：“由於我們的崗位比較特殊，確實都改了名字。”
“那你是怎麼知道我的啊？”
麥穗合上了證件，問。
她剛剛也是在裝模作樣地看，根本看不出來證件的真偽。
“實不相瞞。”
孟贊道：“在部隊的時候，寧中隊給我看過你跟他的合影，當時我還跟他開玩笑說要把我親弟弟介紹給你，所以對你印象比較深刻。”
“不對啊。”
麥穗突然想到什麼：“我哥他沒當過中隊長。”
“這你就有所不知了。”
孟贊笑了笑，道：“雖然還沒有正式任命，但大隊已經把給他提中隊長的報告打上去了，並且他早就代理過中隊長，因此我們都是叫他寧中隊。要不是出那檔子事，現在他搞不好已經是副大隊長了。”
“你還有什麼可以證明你跟我表哥關係的東西嗎？”
麥穗又歪著脖子看著孟贊問。
“小姑娘警惕性還挺高。”
孟贊又笑了笑：“寧中隊跟我說你小時候的外號叫三胖……”
“好了。”
麥穗忙打斷了孟贊，小臉通紅：“我信你了還不行嘛。”
“三胖”是寧小偉小時候對麥穗獨有的稱呼，也就他們倆知道。
孟贊連這個外號都知道，說明他跟寧小偉的關係確實不一般。
“哈哈哈。”
孟贊大笑道：“出門在外，多長幾個心眼是應該的。”
說著，孟贊看了看手錶：“到飯點了，我請你吃個飯唄。”
“謝謝孟大哥，不過不用了。”
麥穗抹了抹油嘴：“我剛剛吃過，不餓。”
“要得，要得。”
孟贊忙道：“雖然你做不成我弟媳婦，但咱們這也算是有緣千裡來相會了。寧中隊在部隊的時候也挺照顧我的，咱們有緣碰見了，我要是連頓便飯都不請，也太說不過去了。也不請你吃大餐，簡單吃點。”
“真不用了。”
麥穗擺手：“孟大哥，你們當供案的工資也不高……”
“工資再不高，一頓飯我還是請得起的。”
孟贊拉著麥穗的胳膊道：“你不吃我的飯，就是瞧不起我。”
“下次吧。”
麥穗推脫道：“我是出來替老闆辦事，還得回去交差呢。”
“那你就不想知道寧中隊的情況？”
孟贊使出了殺手鐧。
“你知道我表哥的情況？”
麥穗臉上露出了急切的表情。
“這裏不是說話的地方。”
孟贊指了指馬路對麵的一家小飯店：“咱們去那裏邊吃邊聊吧。”
“那……好吧。”
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