一家兩口人又能吃多少粽子啊,但鄭媛就是那種喜歡自己做點吃的,然後送給街坊鄰居的那種人。
前世鄭媛其實也給林墨送過,但那時候鄭媛包的粽子都是帶香菇的,所以林墨吃不了一點,最後也隻能一直放在冰箱裡。
李老闆將一大袋肉遞了過去。
“好啊,誰不知道你啊媛手藝好。”
李老闆看了眼林墨,笑著問道:“這你兒子嗎?我怎麼記得你家那是個女兒啊。”
“這我租客,跟我女兒一個學校的,不過也算半邊兒子了。”
女婿可不就是半邊兒子嗎?
李老闆上下打量了一下林墨,一米七五六左右的身高,一張臉也挺俊的。
倒也沒說再說什麼。
林墨伸手接過那一大袋的五花肉,掂量了下,起碼有個十幾斤了。
那一袋五花肉基本上是肥肉居多,因為糯米吸油之後口感和味道都會提升一個等級。
所以包粽子的話,都會儘量選擇肥多瘦少的五花肉。
鄭媛拉著林墨一邊朝著乾貨店走去,一邊說道:“林墨,你會包粽子嗎?”
林墨點頭,“我幫我媽以前包過,我外婆包的粽子也很好吃,她冰箱裡會留幾個,等我暑假回去吃。”
“那你們家都包些什麼料進去?”鄭媛一邊挑著飽滿的綠豆,一邊好奇地問。
她知道,這粽子百家百味,就沒有一個統一的標準。
“因為我不吃香菇,也不是很喜歡吃鹹鴨蛋,所以我家的鹹粽子主要就是五花肉和綠豆。”
林墨跟在旁邊,看著攤位上的各色食材繼續說。
“後來我媽覺得這樣吃著單調,就往裡又加瑤柱和蝦米,鮮味一下就上來了。”
“瑤柱和蝦米?”
鄭媛挑豆子的手一頓,猛地抬起頭,眼睛都亮了。
她一拍大腿,“哎喲!這主意好啊,提鮮!我怎麼就沒想到,這不就是南沙疍家人的做法嘛!”
南沙近海,漁民們就地取材,最擅長用海味吊出食物的鮮美。
出於因地製宜的想法,在粽子裡加入瑤柱蝦米甚至是蠔乾也是十分平常的事情。
“老闆!”鄭媛立馬來了精神,嗓門都大了幾分,“來一斤瑤柱,要那個頭大的!蝦米也稱一斤,也要個頭大的!”
她又衝林墨擠了擠眼,“雨靈那丫頭最愛吃蝦,這個她肯定喜歡。”
這些材料包的粽子也很好吃。
至少比後來的什麼螺螄粉粽子,臭豆腐粽子好得多。
所以鄭媛也十分乾脆了選了一些瑤柱和大的蝦米。
畢竟謝雨靈是真的喜歡吃蝦。
這時候鄭媛忍不住說道:“那我們這次就不加鹹蛋黃和香菇了。”
林墨連忙搖頭,表情都認真了幾分:“那怎麼行,鄭阿姨,這粽子又不光是包給我和雨靈吃的,街坊鄰裡、親戚朋友不得送點?該怎麼包還怎麼包。”
鄭媛歎了口氣,“你這孩子,真懂事啊。”
說著,鄭媛就將要用的材料都給選好了。
泰王國的糯米、脫殼的黃豆,還有香菇、鹹鴨蛋、瑤柱、蝦米。
當然了,還有最重要的粽葉。
有些地方包粽子還會加花生、紅豆這些進去。
不過鄭媛也有自己的做法。
買好了東西,兩人就打道回府了。
走在樓梯上,鄭媛不由得感歎一聲。
“還好有你在啊,不然我這可能得跑兩趟。”
林墨扛著一大袋的糯米上樓,腰不彎氣不喘,一口氣能上到頂樓。
“沒什麼,小事而已。”
謝雨靈毫無形象地將兩條白皙的長腿架在茶幾上,嘴裡叼著一顆葡萄,眼睛一眨不眨地盯著電視裡的偶像劇,腳趾還隨著劇情一翹一翹的。
聽到開門聲,她頭也不回地喊道:“媽!你跑哪去了,早飯都沒給我做,我快餓死了!”
鄭媛胸口一悶,換了鞋就氣衝衝地走了過去,抬手就在謝雨靈的腦門上敲了一下。
“梆”的一聲,是個好瓜。
“哎,痛啊!”謝雨靈痛呼一聲。
“吃吃吃,就知道吃,也不學學人家林墨,知道我要包粽子,陪我一起去市場,還會幫我拿東西。”
林墨再次化身彆人家的懂事孩子。
謝雨靈捂著腦袋,委屈巴巴地看向門口的少年,卻正好對上林墨那雙帶著笑意的眼睛。
那眼神裡,分明寫著:“你看,又被罵了吧。”
謝雨靈氣得牙癢癢,狠狠地回瞪了他一眼,用眼神控訴他的“罪行”。
鄭媛瞧見了,火氣更大了:“還瞪!再瞪我把你眼珠子挖出來信不信!”
謝雨靈徹底沒了脾氣,小聲嘟囔:“我到底是不是你親生的啊......”
“生舊叉燒好過生你。”
老廣家長經典名言。
“好了好了,鄭阿姨。”
林墨笑著走過來打圓場,順手拎起裝著五花肉的袋子,“我們先醃肉吧,這五花肉得醃透了,包出來的粽子才香。”
一句話,成功將鄭媛的注意力從女兒身上轉移到了粽子上,也解救了被叉燒攻擊的謝雨靈。
提著五花肉路過謝雨靈的時候,謝雨靈還朝著林墨做了個鬼臉。
林墨直接憑空捏了捏謝雨靈的臉。
“啊!”謝雨靈驚叫一聲,但很快就壓了下去。
鄭媛回過頭看向謝雨靈。
“怎麼了?”
“沒...沒事。”謝雨靈隻能搖頭,皺了皺鼻子。
林墨將五花肉放在廚房裡。
“鄭阿姨,你這五花肉會醃一下嗎?”
林墨將一條條的五花肉拿出來。
“要的,先切成一塊塊,然後再用南乳、五香粉、蠔油......這些東西醃製一天一夜。”
林墨點頭,“我媽也是這樣的,她說不這樣做的話,粽子的味道就會很淡了。”
“對啊,要煮好了再加豉油才能吃的話,那這粽子就包得不及格了。”
說著,鄭媛已經係上了圍裙。
“我來弄吧,你不是要教雨靈題目嗎?你去吧。”
林墨想了想說:“也不急在這一時,我先幫你把肉切了吧。”
說著,林墨已經拿起了砧板,切好的肉直接放進水裡泡著。
而謝雨靈就像是金魚一樣,氣鼓鼓地靠在廚房門框上。
“哎,要不我下去樓下住算了,讓林墨住我房間,當你兒子算了。”
“好啊,就這麼說好了,今晚你就下去睡覺,林墨睡你的床上。”
鄭媛頭也不抬地洗著香菇。
“歐耶,那我可以玩一晚上的電腦了。”
“謝雨靈!你敢?!”