睿文小說 > 重生打獵長白山都飆臟話 > 第845章 大席麵

第845章 大席麵

⬅ 上一章 📋 目錄 ⚠ 報錯 下一章 ➡
⭐ 加入書籤
推薦閱讀: 花都風流第一兵王 代嫁寵妻是替身 天鋒戰神 穿越古代賺錢養娃 我覺醒了神龍血脈 我的老婆國色天香 隱婚嬌妻別想跑 遲遲也歡喜 全職獵人之佔蔔師

倆人正說著悄悄話,

陸小雅就蹦蹦跳跳跑過來,拽著李秀蘭的衣角晃了晃,語氣帶著幾分小任性,卻沒胡鬨:

“秀蘭嬸子,你可算來了!”

“我都等你老半天了,你看那大鐵鍋裡的肉,香得我都流口水了,等會兒我給你夾一塊最大的,”

“有沒有帶糖塊給我呀!”

李秀蘭彎腰摸了摸她的頭,眼底滿是寵溺,笑著從口袋裡掏出糖塊:

“你這小機靈鬼,就知道惦記糖塊,”

“給你,可彆吃太多,省得壞牙。”

小雅接過糖塊,攥在手裡,剛要說話,忽然瞥見不遠處的同學,眼睛一亮,

立馬揚起小手,使勁揮了揮,嘴裡小聲喊:

“玲玲!我在這兒!”

喊完又立馬收回手,規規矩矩站在王桂蘭身邊

——記著老媽叮囑的不能亂走,沒敢上前,隻是遠遠打了個招呼,看著同學走遠才收回目光。

這時,秦曉露扶著英子的胳膊,輕聲笑著說:

“嫂子,你看小雅這孩子,真是越長越機靈,嘴甜還聽話。”

“我這懷著仨,走得慢,可把我急壞了,就怕趕不上這熱鬨,還怕你們不等我們就開席。”

英子笑著拍了拍她的手,語氣溫柔又貼心:

“曉露,急啥。”

“你可得慢點,彆累著,快坐下歇會兒,等會挑些好消化的吃。”

陸小雅立馬插話,晃著小腦袋:

“嫂子,曉露嫂子,我也給你們夾肉!”

“我哥說,多吃肉,小寶寶才能長得壯壯的,到時候我就能帶著弟弟妹妹一起玩啦!”

仨人你一言我一語,嘮得格外熱鬨,

王桂蘭和李秀蘭也湊在一旁,一邊聽著,

一邊時不時插兩句叮囑的話。

王桂蘭瞥了眼耗子,:

“耗子,快坐!”

“多吃點,往死裡造,把李三李四那倆貨吃心疼,替咱出口氣!”

“以前他李家可沒少在屯子裡造你的謠。”

耗子立馬咧嘴笑,露出兩排白牙,拍著胸脯保證:

“嬸子放心!彆的不行,吃我最在行,保管讓他倆心疼得直咧嘴,哭都哭不出來!!”

“這種機會,可不會輕易有的,”

說著,不忘給秦曉露拉過凳子,扶她坐下,還順手給她擦了擦凳子上的灰塵。

這時,

張紅軍帶著人,扛著幾大壇子散裝白酒走了過來,

身後跟著兩個村民,手裡還拎著粗瓷碗,酒壇子上沾著泥垢,卻透著濃鬱的酒香,

一靠近就嗆得人直打噴嚏——這是東北農村最常見的散裝白酒,

一塊錢一斤,看著便宜,喝起來烈得燒心,

在當時可不是隨便能喝得起的。

張紅軍把酒壇子往桌上一墩,“哐當”一聲,大嗓門震得人耳朵嗡嗡響:

“開席嘍!鄉親們,動筷子!

彆客氣!

李三李四哥倆敞亮,酒管夠,菜管飽!”

話音剛落,

就見五六個穿著藍布褂子、紮著麻花辮的農村婦女,

端著沉甸甸的搪瓷大盆和粗瓷大碗,說說笑笑地從屯部的廂房走了出來,

手裡的盆子碗盞“叮叮當當”響,熱氣順著盆沿往上冒,把她們的臉頰熏得通紅。

——都是李三托來幫忙的鄉親,東北農村辦席,

婦女們最是勤快,洗菜、做菜、端菜全靠她們,手腳麻利,半點不拖遝。

端著菜快步走到各桌前,麻利地擺菜,

每桌整整十二個菜,

葷素搭配、量大管夠,妥妥的農村酒席規格,透著北方人的敞亮勁兒,

每一道菜都藏著東北人的豪爽,

還有農村人的實在,沒那些花裡胡哨的講究。

正中間擺著兩大盆硬菜,那可是東北辦席的重頭戲!

一盆是笨雞燉蘑菇,都是屯子裡散養的笨雞,

天天在山上刨食,肉質緊實得很,不柴不膩,

再配上後山采的乾榛蘑,擱大鐵鍋裡慢火燉上倆多鐘頭,雞皮油亮泛黃,

蘑菇吸飽了雞湯的鮮香,湯汁稠糊糊的,撒上一把蔥花,那香味兒,隔老遠都能聞著,

這菜不光好吃,還圖個吉利,寓意著“大吉大利”;

另一盆是豬肉燉粉條,選的是帶皮五花肉,肥瘦相間,燉得軟爛脫骨,

用筷子一戳就透,肥的不膩人,瘦的不柴,

粉條是自家漏的土豆粉,筋道爽滑,

這菜是辦席離不開的,象征著日子紅火、一家人團團圓圓,不管老人小孩,都愛吃這口。

葷菜還有四盤,每盤都堆得冒尖,實打實的分量:

紅燒排骨,選的是豬肋排,切成寸段,用冰糖上色,燉得色澤紅亮,咬一口脫骨入味,甜鹹適中不齁人,這可是孩子們的最愛,

陸小雅盯著這盤菜,眼睛都直了,就等著開席先夾一塊;

醬肘子,整隻肘子擱大醬缸裡鹵得透透的,色澤醬紅,

用手一撕就爛,肥而不膩,蘸上點蒜泥,滿口噴香,

這可是席麵上的硬通貨,

李三擺這道菜,就是想撐撐場麵,顯顯自己的誠意;

乾炸花生米,自家種的花生米,擱大鐵鍋裡炸得金黃酥脆,

撒上少許細鹽,喝酒解膩,是男人喝酒的標配,

炒雞蛋,都是自家散養的土雞蛋,蛋黃黃澄澄的,擱油鍋裡一炒,

蓬鬆軟嫩,簡單擱點鹽調味,就格外香,老人小孩都能吃,

素菜也有四盤,搭配著葷菜解膩,都是咱農村常見的家常味兒:

山野菜燴凍豆腐,後山采的婆婆丁、柳蒿芽,焯水後燴上自家凍的老豆腐,凍豆腐吸飽了菜湯,軟乎乎的,山野菜清爽解膩,

還帶著山間的清香,這可是咱農村獨有的風味,

平時想吃還得特意去後山采,鄉親們都愛這口,既能解飽又不膩人;

涼拌黃瓜,自家種的旱黃瓜,

拍碎了擱點蒜泥、醬油、醋,拌勻了脆嫩爽口,開胃解膩,

吃多了葷菜,來一口涼拌黃瓜,立馬清爽不少;

炒土豆絲,本地黃心土豆,切得粗細均勻,大火快炒,脆嫩入味,鹹淡適中,

家家戶戶都會做,是席麵上最受歡迎的素菜;

涼拌海帶絲,供銷社買的乾海帶,

泡發後切得細細的,擱點蒜泥和辣椒油,脆嫩勁道,

還帶著大海的鮮味,解膩又下飯。

最後還有一道雞蛋羹和一道東北大拉皮,雞蛋羹蒸得嫩滑細膩,跟果凍似的,

撒上少許生抽和蔥花,沒牙的老人和小孩都能吃,;

東北大拉皮,用綠豆澱粉做的,薄而筋道,擱上黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜,

澆上自家熬的麻醬汁,酸甜可口,清爽解膩,

吃多了葷菜,來一口拉皮,立馬不覺得膩了。

十二個菜擺得滿滿一桌,搪瓷盆和粗瓷碗堆得冒尖,

熱氣騰騰的,肉香、菜香混在一起,飄得滿廣場都是,

那時候辦席,不講究精緻,隻講究量大、實在,

讓鄉親們吃足、喝夠,纔算有麵子。

第 1 頁
⬅ 上一章 📋 目錄 ⚠ 報錯 下一章 ➡
升級 VIP · 無廣告 + VIP 章節全解鎖
👑 VIP 特權 全站去廣告清爽閱讀 · VIP 章節無限暢讀,月卡僅 $5
報錯獎勵 發現文字亂碼、缺章、內容重複?點上方「章節報錯」回報,審核通過立獲 3天VIP
書單獎勵 前往 個人中心 投稿你的私藏書單,審核通過立獲 7天VIP
⭐ 立即升級 VIP · 月卡僅 $5
還沒有帳號? 免費註冊 | 登入後購買