九月二十號，清晨的霧氣還沒散盡，莫日根老人已經在擦拭他那桿別拉彈克槍了。老人擦得很仔細，槍管、槍托、擊發裝置，每一處都反覆擦拭，直到整桿槍在晨光中泛著幽暗的光澤。
“今天打‘犴達罕’，”老人抬起頭，眼中閃著久違的光彩，“你們漢人叫駝鹿，興安嶺最大的野物。”
曹大林心裏一動。駝鹿他聽說過，但長白山沒有，那是興安嶺特有的大傢夥。父親活著的時候說過，駝鹿比馬還大，鹿角像兩把大扇子，力氣能頂翻一棵樹。
“莫日根爺爺，您打過駝鹿嗎？”劉二愣子興奮地問。
“打過，”老人把槍靠在牆上，開始往鹿皮袋裏裝火藥，“三次。第一次是我二十二歲，跟父親一起打的；第二次是我三十八歲，一個人打的；第三次是五年前，最後一次。”
“為啥最後一次？”曲小梅一邊記錄一邊問。
莫日根沉默了一會兒：“老了。打駝鹿費力氣，也危險。那東西看起來笨，真急了，能要人命。”
老人說起五年前那次：一頭受傷的公駝鹿，被他打中後沒立刻死，反而發起狂來，頂斷了兩棵碗口粗的鬆樹，追著他跑了半裡地。最後他爬上一棵大樹，駝鹿在樹下守了一夜，天亮才走。
“從那以後，我就沒再打過。”莫日根說，“但今天教你們，得示範。”
準備工作做得很充分。除了槍支彈藥，還帶了特製的繩子——比平時用的粗一倍，能承受千斤拉力；帶了斧頭、鋸子，用來處理獵物；帶了鹽和硝石，用來醃肉；還帶了一個大號的樺皮盆，準備接血。
“駝鹿血是大補，”莫日根說，“不能浪費。”
出發前，老人還做了件特別的事：從懷裏掏出個小皮袋，倒出些白色的粉末，抹在每個人的額頭、手心、腳心。
“這是啥？”曹大林問。
“鹽和樺木灰，”莫日根解釋，“駝鹿鼻子靈，能聞出人味。抹上這個，能遮一遮。”
今天的目標地點是昨天發現古獵場時注意到的一處“鹽道”。駝鹿和其他鹿類一樣，需要定期補充鹽分，會在固定的地方舔食含鹽的泥土或岩石，形成一條明顯的獸道。
“鹽道一般在向陽的山坡，有裸露的岩石，”莫日根邊走邊教，“駝鹿體型大，走的道也寬。找到鹽道，守在那兒，準能等到。”
七個人在密林中穿行。今天走的路比前幾天都難走——根本沒路，全靠莫日根在前麵用獵刀劈開灌木藤蔓。但老人的方向感極好，總能找到最省力的路線。
走了約莫兩個時辰，來到一處向陽的山坡。這裏的植被和其他地方明顯不同：樹木稀疏，灌木矮小，地表裸露著大片的岩石。岩石表麵泛著白色，像是鹽霜。
“就是這兒。”莫日根停下腳步，蹲下身仔細檢視。
曹大林也蹲下看。岩石上確實有舔食的痕跡——表麵被磨得光滑，邊緣有齒痕。地上散落著大大小小的蹄印，最大的有碗口那麼大，深陷進泥土裏。
“看這個，”莫日根指著一處蹄印，“新鮮的，不超過一天。”
那蹄印確實新鮮，邊緣清晰，底部的泥土還沒完全乾透。更讓曹大林心驚的是蹄印的大小——比他見過的任何鹿蹄都大，印子深，說明這頭駝鹿分量不輕。
“得有四五百斤吧？”劉二愣子比劃著。
“不止，”莫日根搖頭，“看蹄印的深度，還有步幅，至少六百斤。如果是公的，帶角的，可能更重。”
確定了駝鹿的活動痕跡，接下來是選埋伏點。莫日根帶著大家在山坡上轉了一圈，最後選了一處岩石後麵。這裏地勢高，能俯瞰整個鹽道；岩石能遮擋身形；更重要的是，風向合適——風從他們身後吹向鹽道，駝鹿聞不到人味。
“就在這兒等。”莫日根安排大家隱蔽。
等待是獵人必修的功課。七個人趴在岩石後麵，一動不動，眼睛盯著下麵的鹽道。時間一分一秒過去，太陽從東邊升到頭頂，又從頭頂開始偏西。
劉二愣子有點急了，小聲道：“這得等到啥時候？”
“等到它來。”莫日根很平靜，“打獵，三分靠技術，七分靠耐心。”
曹大林也教過長白山的年輕獵人這句話。山裡人最不缺的就是耐心。等一場雪，等一頭鹿，等一季參，都是一等就是幾天幾個月。
下午兩點多，鹽道上終於有了動靜。
先是遠遠傳來樹枝被撞斷的聲音，“哢嚓哢嚓”，像有什麼大傢夥在樹林裏橫衝直撞。接著，地麵傳來震動，很輕微，但能感覺到。
“來了。”莫日根的聲音壓得很低。
曹大林屏住呼吸，從岩石縫隙往外看。先看見的是樹叢在晃動，然後，一個巨大的身影從林子裏走了出來。
真的是駝鹿。比曹大林想像得還要大——肩高得有一米七八，比普通馬還高；身長將近三米，像一堵移動的牆。最震撼的是那對角，寬大如扇，分叉多而複雜，在陽光下泛著褐色的光澤。曹大林目測，那對角展開得有兩米多寬。
“公的，壯年。”莫日根小聲判斷。
駝鹿走得很慢，很從容。它似乎對這片鹽道很熟悉，徑直走到一塊裸露的岩石前，低下頭開始舔食。粗大的舌頭在岩石上來回舔舐，發出“沙沙”的聲音。
曹大林估算著距離——約莫一百五十米。這個距離，五六式步槍有把握命中，但駝鹿皮厚，子彈能不能打穿要害，他沒把握。
“太遠，”莫日根彷彿看穿了他的心思，“打不死，會跑。”
“那咋辦？”
“等它走近。”
這一等又是半個時辰。駝鹿舔夠了鹽，沒有馬上離開，而是在鹽道上來回踱步，像是在散步。它不時抬起頭，警覺地看看四周，但顯然沒有發現岩石後的人。
終於，它開始往他們埋伏的方向走來。一百米，八十米，五十米…
“準備。”莫日根端起了別拉彈克槍。
曹大林也端起了五六式，但他沒打算開槍——莫日根說過，今天由他示範鄂倫春的打法。
三十米。這個距離已經能清楚地看到駝鹿的每一個細節：粗壯的脖子，厚實的肩胛，還有那雙警惕的眼睛。
莫日根沒有馬上開槍。他在等，等一個最佳時機。
駝鹿走到二十米處，停下，側對著他們，開始舔舐另一塊岩石。這個角度，子彈能穿過肋骨間隙，直擊心臟。
就是現在。
“轟！”
別拉彈克槍噴出一團白煙，槍聲在山穀裡回蕩。駝鹿像被重鎚擊中，整個身體猛地一震，然後踉蹌著向前沖了幾步，轟然倒地。
“打中了！”劉二愣子激動地想站起來。
“別動！”莫日根按住他。
老人迅速給槍重新裝彈——動作比平時快了一倍，黑火藥、鉛彈、點火藥，一氣嗬成。裝好彈，他端著槍，慢慢向倒地的駝鹿靠近。
曹大林也跟上去，手裏端著五六式，以防萬一。
駝鹿倒在血泊中，胸口有個碗口大的洞，血汩汩往外湧。它還活著，眼睛睜著，喘著粗氣，四蹄無力地蹬動。
莫日根走到十步外停下，再次舉槍，瞄準駝鹿的頭。
“轟！”
第二槍。駝鹿的頭猛地一顫，不動了。
老人這才放下槍，從懷裏掏出煙草袋，抓了一把撒在駝鹿身上。他用鄂倫春語低聲念誦，曹大林聽懂了幾個詞：“山神…感謝…不痛苦…”
等老人做完儀式，大家才圍過來。近距離看，這頭駝鹿更是巨大。劉二愣子試著抬了抬一條前腿，臉憋得通紅：“我的天，這腿比我的腰還粗！”
曹大林蹲下身檢查傷口。第一槍打得很準，從側麵打進，穿過肺部，從另一側穿出。第二槍打中頭部，是補槍，讓獵物少受痛苦。
“好槍法。”吳炮手由衷讚歎。
莫日根卻很平靜：“打駝鹿，就得這樣。一槍打不死，它發起狂來，能頂死人。”
開始處理獵物。這麼大的傢夥，處理起來是個大工程。
莫日根先放血——在脖子處割開動脈，用樺皮盆接住。血很快接滿一盆，還有多的流到地上。老人說，駝鹿血比鹿血更補，但腥味重，得特殊處理。
然後開膛。這把刀比平時用的獵刀大一號，刀刃有半尺長。莫日根從下巴開始，沿著肚皮中線一直劃到尾巴根。駝鹿的皮比想像得厚，刀刃劃過時發出“嗤嗤”的聲音，像在割厚牛皮。
腹腔開啟，熱氣蒸騰。內臟完整取出：心臟有小孩腦袋大，還在微微跳動；肝臟像塊磨盤；胃更是大得驚人，裏麵還有沒消化完的苔蘚和嫩枝。
“看這個，”莫日根指著胃，“駝鹿主要吃水邊的植物，嫩枝、苔蘚、水草。所以肉帶點水腥味，但嫩。”
曹大林讓曲小梅都記下來：駝鹿的食性、內臟特點、處理技巧。這些都是寶貴的經驗。
接下來剝皮。這更是個技術活。駝鹿皮厚，毛密，皮下脂肪多，剝起來費勁。莫日根和曹大林一起動手，先用刀在四肢、脖子處環切，然後從腹部中線向兩側剝離。
皮和肉之間有一層白色的筋膜，要用刀尖小心地分開，不能傷皮，也不能留太多肉在皮上。兩人幹了半個時辰，才剝下一半。
“歇會兒，”莫日根直起腰，擦擦汗，“這活兒急不得。”
大家輪流乾。吳炮手、楊帆也上來幫忙，劉二愣子腿沒好利索，負責打下手。到太陽偏西時，整張皮終於完整剝下，鋪在地上，像一張巨大的地毯。
皮子很重，濕的得有百十斤。莫日根說，熟好了能做兩三件袍子，穿二十年不壞。
皮剝完，開始分肉。駝鹿肉多得驚人，初步估計，凈肉得有四五百斤。莫日根按鄂倫春規矩分配：打中的人得大頭，幫忙的都有份，還要留一部分帶回屯子分給族人。
曹大林分到了一條後腿，約莫五十斤；吳炮手分到一條前腿；劉二愣子、曲小梅、楊帆、李幹事各分到十斤肉；莫日根自己留了最好的裏脊和心臟；剩下的二百多斤肉，用繩子捆好，準備拖回去。
“這怎麼拖啊？”劉二愣子看著那堆肉發愁。
莫日根早有準備。他讓大家砍了兩根結實的樹榦，做成簡易的拖架，把肉捆在拖架上，用繩子拉著走。這樣雖然慢，但省力。
分完肉，還有一樣重要的東西——鹿角。那對巨大的角還連在頭骨上，莫日根用斧頭小心地砍下來。每隻角都有三四十斤重，角上的分叉多達十幾個。
“這角能賣錢嗎？”楊帆問。
“能，”莫日根說，“做工藝品，或者磨粉入葯。但不如鹿茸值錢。”
除了肉和角，還有一些特殊部位：鹿鞭（生殖器），是壯陽藥材；鹿筋，能做弓弦，也能入葯；鹿尾，據說能治風濕；還有一樣最珍貴的——駝鹿鼻。
“犴鼻是山珍，”莫日根小心地割下駝鹿的鼻子，“熊掌、犴鼻、鹿尾、飛龍，是‘興安四珍’。這個拿回去，燉湯，鮮得很。”
所有東西收拾妥當，太陽已經快落山了。大家拖著沉重的收穫，開始往回走。路更難走了，拖著幾百斤肉，每一步都吃力。
走了不到一裡地，天就黑了。莫日根決定就地露營——拖著這麼多肉，走夜路太危險，而且肉味會引來野獸。
找了一處相對平坦的地方，生起三堆大火。火光能驅趕野獸，也能給肉加溫——莫日根割了幾塊肉，架在火上烤，算是晚飯。
烤駝鹿肉很特別。肉色深紅，纖維粗，但烤熟後很嫩，帶著特殊的香氣。曹大林吃了一口，覺得和鹿肉、野豬肉都不一樣——更粗獷，更有嚼勁。
“像牛肉，但比牛肉香。”劉二愣子評價。
“駝鹿常年在冷水裏活動，肉緊實。”莫日根解釋，“燉著吃最好，烤著吃也行，就是費牙。”
正吃著，遠處傳來狼嚎。聲音很近，不止一隻。
莫日根立刻讓大家把肉堆在火堆中間，人圍著火堆坐成圈，槍放在手邊。
“狼聞見血味了，”老人說，“今晚得守夜，不能睡。”
果然，沒過多久，黑暗中出現了幾雙綠瑩瑩的眼睛。是狼，大約四五隻，在火光邊緣徘徊，不敢靠近，但也不肯離開。
“要不要開槍？”曹大林問。
“別，”莫日根搖頭，“開槍會引來更多。有火，它們不敢過來。”
這一夜，大家都沒睡。輪流守夜，添柴，保持火堆旺盛。狼群在周圍轉悠了一夜，天亮時才離開。
第二天繼續趕路。拖著沉重的收穫，走得慢，到下午纔回到營地。黑龍遠遠就聞見味，興奮得直叫。
回到營地第一件事，就是處理這些肉。新鮮的肉不能久放，得趕緊處理。
莫日根教大家幾種處理方法：一部分切成條，用鹽和硝石醃上，準備曬肉乾；一部分切成塊，用鬆枝煙熏，做成燻肉；最好的裏脊和後腿肉，留著鮮吃，但也得抹上鹽，掛在陰涼處。
那對巨大的鹿角被清洗乾淨，放在斜仁柱裡陰乾。莫日根說，幹了之後會輕一些，但也得二三十斤。
駝鹿皮的處理更複雜。先要刮掉皮上的脂肪和殘肉，然後綳在木架上，用鹿腦和麵粉調成的糊狀物塗抹，反覆揉搓，直到變軟。這個過程得持續好幾天。
曹大林學得很認真。這些技術，長白山也用得上。雖然長白山沒有駝鹿，但有馬鹿、梅花鹿，處理方法是相通的。
晚上，大家終於吃上了一頓像樣的駝鹿肉大餐。莫日根親自下廚，做了幾道鄂倫春特色菜：駝鹿肉燉蘑菇、烤駝鹿排、駝鹿血腸，還有最珍貴的——清燉犴鼻。
犴鼻的做法很講究：先用火燎掉表麵的毛，刮洗乾淨，然後整隻放入鍋中，加清水、野蔥、山花椒，慢火燉兩個時辰。燉好的犴鼻呈半透明狀，筷子一夾就爛，入口即化。
曹大林嘗了一口，確實鮮美，是他從未嘗過的味道。肉質滑嫩，膠質豐富，湯汁濃稠，帶著山野的清香。
“好吃！”劉二愣子差點把舌頭吞下去。
莫日根笑了：“這是山神給的頂級美味，一輩子吃不了幾次。”
飯後，圍著火堆，老人講起了駝鹿的故事。鄂倫春人把駝鹿叫“犴達罕”，視為山神的坐騎，一般不輕易打。打到了，要舉行隆重的祭祀。
“我爺爺那輩，打到犴達罕是全烏力楞的大事，”莫日根回憶，“要請薩滿，要跳舞唱歌，要分給所有人。一張駝鹿皮，能做十件袍子，夠一個家族穿好多年。”
“現在呢？”曲小梅問。
“現在…”老人嘆氣，“沒人打了。年輕人都不知道犴達罕長啥樣了。”
大家沉默了。時代的變遷，讓很多傳統的東西在消失。但今天，他們找回了部分傳統——雖然不是完整的祭祀，但至少，他們用傳統的方法打到了一頭犴達罕，用傳統的方法處理、享用。
曹大林覺得，這或許就是他們這趟來的意義之一：不隻是學習技術，更是體驗和傳承一種即將消失的生活方式。
夜裏，曹大林躺在獸皮上，聽著外麵風吹過林子的聲音，想著今天的經歷。那頭巨大的駝鹿，那驚心動魄的射擊，那繁重的處理工作，那美味的犴鼻…
他忽然明白，為什麼鄂倫春人把打到犴達罕視為大事。因為那不僅僅是一次成功的狩獵，更是一次對勇氣、技術、耐心的全麵考驗，是一次與山神、與自然的深度對話。
這種體驗，在長白山也有，隻是物件不同。但那種精神，是相通的。
他想，等回到長白山，要把這些經歷，這些感悟，都講給合作社的年輕人們聽。讓他們知道，打獵不隻是一項謀生技能，更是一種文化，一種精神。
窗外，月光如水。興安嶺的夜，深沉而寧靜。
曹大林閉上眼睛，心裏滿是收穫的喜悅。
明天，還有新的學習，新的發現。
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