第46章 我一把年紀，經不起折騰
母豹子處理起來就比較麻煩，尤其扒雪蛤油纔是精細活兒。
陳平山把這活交給楊玉蓮，她心細麻利。
楊玉蓮專挑肚皮圓鼓、泛著淡黃豹紋的母豹子，指尖輕輕捏住蛙身，從下巴往下一撕，先把外皮褪乾淨，再從胸腹正中輕輕劃開一道小口。
她拇指指甲貼著蛙肚一挑，一團乳白色、半透明、像雲朵一樣軟的油團就露了出來。
這就是雪蛤油，雌蛙的輸卵管，也是真正的軟黃金。
取油要輕、慢、穩，不能扯斷、不能碰破，更不能沾血水和內臟。
楊玉蓮指尖微微用力，將油團完整地剝離出來，連一絲細膜都不帶，輕輕放在樺樹皮上。
雪蛤油遇空氣微微發漲，晶瑩溫潤，湊近了能聞到一股淡淡的腥甜。
陳平山一邊熬麅子油，一邊湊到楊玉蓮身邊，用小腿蹭她的大腚。
“這東西最養女人，又白又嫩又潤。”
楊玉蓮麵色嬌紅，回頭瞪了陳平山一眼，把剛扒出來的油團一隻隻擺好。
“玉蓮，這雪蛤油你待會也拿回去，曬乾了泡水發開，燉冰糖、燉紅棗，滋陰補氣，你身子弱，多吃點補補。”
“不行，太貴重了，你還是拿到集上去賣，換點錢補貼家用。”
“我的東西，想給誰就給誰。”
陳平山把曬滿雪蛤油的樺樹皮遞到她懷裡，語氣自然得不像話。
“山裡的林蛙抓不絕，我得空再跑一趟就完了。”
小妮抱著陳平山的腿，仰著小臉認真說道：
“乾爹對娘最好了，比屯裡所有男人都好。”
陳平山被逗笑，伸手把小妮抱起來，放在自己腿上，指著盆裡的林蛙，說道：
“你看，這個肚皮圓的是母豹子，這個瘦長的是公狗子，等長大了，乾爹帶你進山抓。”
“嗯！”
小妮用力點頭，小臉蛋貼在他胸口蹭了蹭。
院門外，幾個鄉親路過，聞著麅子油的香味，忍不住流口水。
別人家剛剛填飽肚子，這家頓頓吃肉。
“你看平山跟玉蓮，多般配……”
“別胡說八道，人家隻是小妮的乾爹。”
“嘿嘿，乾爹嘛，乾爹和爹就多了個乾字，平山年輕力壯，乾不就完了……”
等林蛙和麅子收拾完，陳平山站起身。
“玉蓮姐，生火吧。今天咱燉麅子肉、煮林蛙湯。”
陳平山把灶台就燒得通紅，楊玉蓮掌勺，陳平山打下手，小妮蹲在灶邊眼巴巴守著。
麅子肋條肉先乾煸去腥味，加黃豆醬和大塊土豆，添山泉水小火慢燉，不一會兒就飄出濃鬱的肉香。
另一邊小鐵鍋化了勺麅子油，蔥薑爆香後下林蛙煎到焦黃，再加醬油、乾辣椒燜到湯汁濃稠。
麅子的心肝肚肺用草木灰搓洗乾淨，焯水後清水下鍋，隻放薑片和鹽，煮成奶白的雜碎湯。
熬麅子油剩下的油渣，和醃酸菜一炒，酸香混著焦香，格外下飯。
四道菜很快上桌，麅子肉爛乎脫骨，林蛙鮮醇入味，雜碎湯暖胃，油渣酸菜解膩。
“吃吧吃吧，完事我送你們回去，順便給長貴叔家端一盤子麅子肉。”。
給王長貴送完麅子肉，陳平山轉身回了家，把提前包好的三份肉和那半扇風乾好的麅子肉一併捆在自行車後座，抬腿跨上車，朝著紅旗公社的方向騎。
他先去了乾媽熊桂芬家，沒找到人，就去了大隊部，隻見熊桂芬又在找人扯閑篇。
“桂芬主任，忙著呢？”
熊桂芬見陳平山來了，立馬把扯閑篇的婦女打發走。
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