大概幾分鐘後，單煒也是到了飯館。
周文同樣打上了一碗飯。
隻有店裡出新品的時候，單煒早上才能吃上那麼一頓。
平日裡都是一覺睡醒，然後簡單洗漱就趕到飯館。
而新菜品做出來肯定是要先試試味道，不然到時候味道不過關直接拿給食客有什麼問題就麻煩了。
至於施盈的話。
平日裡店內冇有出新品的時候，則是在來飯館的路上隨便找個路邊早餐攤對付一口。
周文第一口吃下去覺得不錯，隻不過越吃到後麵，總感覺有些油膩，甚至是膩得慌。
哪怕有酸菜和青菜這些解膩的食物，卻絲毫起不到什麼作用。
“施盈會感到油膩嗎？”
“嗯，會。”
與以往不同，這一次的施盈很直白明瞭地感覺到了油膩，那份豬腳飯還剩下大半碗豬肘肉。
“第一口的時候還好，可是越吃到後麵就覺得有些油膩，感覺有些吃不下去了。”
施盈一時間有些不好意思，本來自己先前還在盼著這碗豬腳飯，結果到現在還剩下那麼多。
“單煒呢？”周文偏頭看向單煒道。
作為男孩子，本來早上又冇有吃飯所以倒是還行。
“老闆就著蒜配一配會不會好一些？”單煒提議道。
單煒的話，一時間也是給周文提供了思路，確實可以給客人幾瓣蒜。
不過蒜瓣這種東西其實在南方的受眾比較小，可能大部分食客吃得不是很習慣。
不過思路還是可以的，可以給客人提供蒜瓣，至於客人需不需要那就是另一回事。
不過具體的問題還是得在根本的問題上麵解決。
周文再吃了一口豬肘肉，細細品嚐著，看看能不能找到問題所在。
整體的豬肘肉其實還帶著甜味，這股甜味其實還挺明顯的。
有可能甜膩疊加了肉膩，從而將本身的油膩感加重了。
糖放得有些多了，明天燉製的時候可以將糖減少一些，周文心裡想道。
製作的時候還可以再注重一下流程。
除了青菜、酸菜外還可以增加些蘿蔔乾。
至於豬前蹄可能是因為帶著些筋骨和膠原蛋白所以吃起來的時候不會跟豬肘肉一樣那麼油膩。
“吃不了就不要勉強，倒掉或者是下午的時候再熱一下都是可以的。”周文看著已經有些吃不下的施盈道。
施盈搖了搖頭道：“倒掉有些太可惜，還是放起來吧，我下午的時候再吃。”
早上冇有吃飯的單煒，倒是幾乎把一大碗豬腳飯都吃完了，最後隻剩下了些米飯。
“老闆，這是今天要上新的菜品嗎？”單煒問了一句。
周文搖了下頭道：“味道有些差，可能還得再除錯一下味道，過幾天吧。”
單煒有些咋舌，冇有想到老闆的要求這麼高，這碗豬腳飯絕對是好吃的。
“施盈姐，老闆還準備除錯一下味道啊？”待到周文去到廚房後，單煒小聲問道。
作為老員工施盈自然是知道自家老闆對於自己做的菜要求很高，對此也是見怪不怪回了一句：
“老闆對於菜品的質量一向都是比較高的，這也是對食客負責，不然店裡也不會有那麼多的食客。”
“我倒是覺得味道已經很好了。”單煒其實有些不太理解，不過說完這一句之後也就冇有再多說什麼，將吃完的碗筷拿到廚房放好。
稍稍休息了會後，便是跟施盈開始打掃起了飯館的衛生。
對於整體的流程，單煒已經是熟悉了，隻不過要說工作的態度有多麼認真那倒是還冇有。
就拿打掃衛生來說，單煒打掃過的地方，施盈往往還會再打掃一遍。
……
……
下午即將閉店的時候，店內還有兩桌客人，也算是店裡的老熟客。
“施盈，把這兩盤肘子肉給那兩位客人上一下。”周文說道。
施盈眨了眨眼睛道：“老闆免費的嗎？”
周文點了點頭道：“嗯。不然這些肉可能也吃不完，浪費也不好，給這些老客戶們配一下飯。”
周文給出的肘子肉並不算多，隻有個五六片。
主要的目的還是讓客人先嚐嘗味道，看看反饋怎麼樣。
徹底閉店後，並且將衛生都做好後，周文三人則是坐在前廳吃飯。
施盈吃得是早上冇有吃完的豬腳飯，周文幫著給加熱了下。
周文和單煒二人則是吃著其他的飯，當然桌上還有如椒麻雞和豬肘之類的配菜。
“老闆，那兩桌的客人反饋都挺不錯的。”
周文點了點頭，其實肘子的味道本來就是不錯，也就是最後吃著有些膩人罷了。
其實大部分的豬腳飯都是如此，越吃到後麵越油膩，想要將這份油膩徹底消除自然是不可能的，不過周文還是想要將這份膩度往下麵再降一降。
可能憑藉著價格和分量，可以讓這些食客們將最後的膩味忽略不計。
但顯然周文並不想要將就。
況且本來就是免費的，客人自然不會說什麼不好的話。
晚上的時候依舊如此，等到飯館快要閉店的時候，周文便是將最後的那些肘子肉送給了店內的那些食客。
手上冇活的周文也是走出廚房透透氣，跟店內的食客們聊聊天。
周文依靠在門口，冇有抽菸，怕煙味順著風吹進店裡麵，隻是用腳逗弄著飯糰。
也不知道飯糰是不是怕擔心，每次飯館人多的時候便是消失得無影無蹤，等到要閉店的時候便是會出現在飯館門口。
“老闆，你這是新品嗎？還是說隻是自己做了吃？”
說話的是一位熟客，晚上的這個點幾乎都在飯館吃飯，而這個點的周文一般也都是冇什麼事情做，在外麵透著氣，吹著風。
所以二人經常會聊上那麼幾句。
周文側過身子道：“新品，快的話明後天就會上新。”
“還要等到明後天啊？”食客頗有些可惜道。
周文點了點頭：“現在味道可能還有些不足，需要再除錯除錯。”
那食客聞言，開著玩笑道：“這味道還要再除錯啊？老闆你這是要做給神仙吃啊。”
“話說，這是單獨的一道菜，還是？”
“豬腳飯。”
那食客恍然大悟，然後點了點頭道：“那我可是有些期待了。”
……