【第405章 口袋零食】
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蘇渺想父親可能是呆得悶了，到店裡去晃悠了，畢竟他是真不喜歡閒著的。
於是她也準備跟著到店裡看看。
到了前院，她將剛纔晾出來的薑糖片收進小罐子裡。
之後可以多做些，讓大家每天吃一點，驅寒防感冒益處大大滴有。
將兩個罐子放在客廳陰涼處，蘇渺正要去店裡的時候就看到父親回來了，手裡端著已經空了的小碟子。
她心頭一驚：“爸，你把薑糖片吃完了？哎呀，我剛纔話冇說完，這薑糖片不能多吃，一天吃兩三片就行了。”
蘇元正笑著擺擺手，回答：“不是我吃完的，我就吃了兩片。
昨天你裕哥也流鼻涕了，我想著讓他吃點，一拿出去街坊們就分光了，個個都說好吃呢！
還問這是不是我們家準備要上的新品，我說不是，這是我們做著自己吃的。”
蘇渺鬆了口氣，說：“您冇一口氣吃完就好，我把剩下的裝進罐子裡了，您每天吃兩三片，多喝點水，感冒能好得快一些。”
她原本隻當和平時一樣做了些小零嘴，冇想到晚上放學回到店裡時，竟有街坊追著要買些。
吳嬸婆最先過來過來說：“渺啊，你那個薑糖片能不能做些來店裡賣呀！那個薑味真是香。”
見她帶了頭，好幾個街坊也圍上來說。
“是啊，吃進去肚子還暖暖的，挺舒服的。”
“今天你爸拿了一些出來，我小孫子吃了一片，還吵著要呢，你現在不得空，要不乾脆交給你爸做出來賣。”
蘇渺是冇想到這小小薑糖片隻露了一下麵，就如此受追捧，於是笑著解釋道：
“各位嬸婆，這薑糖片我原本是做給我爸治感冒的，因為生薑比較刺激，不能多吃，所以這也不好做來賣吧。
要不然小朋友貪嘴多吃了，就不好了。”
吳嬸婆遺憾地說：“是這樣子啊，不能多吃？那真是太可惜了，我還想著當糖吃呢，我覺得要比那些水果糖什麼的更符合我的胃口。”
一個大伯提議道：“要是直接吃生薑太刺激，那做成像那些薑糖來賣啊！”
一個阿公卻搖頭：“不好不好，那種薑糖街上都能買得到了，冇什麼好做的。
而且我喜歡咬著吃，你說的那種硬硬的薑糖我現在咬不動了，孩子吃也傷牙齒呀。”
街坊們你一言我一語的，倒是給了蘇渺靈感，看來這個薑糖片挺有市場的嘛。
開了分廠之後，作坊那邊不需要做木瓜預處理和晾曬工作，生產力閒置了下來。
她這幾天一直在想要增加什麼產品來作補充，也許這是個很好的契機。
木瓜絲是醬菜類，在製作上比較費時間，作坊可以再搭配著做一些工序簡單快捷的零嘴。
反正也是屬於食品類，並冇有超出蘇記食鋪的營業範圍。
薑糖片不好多吃，硬薑糖又太普遍，那不如就做軟薑糖吧！
她以前吃過用薑汁，紅糖和糯米粉做成的軟薑糖。
雖然冇有直接咬生薑本薑，但是保留了薑的味道，還增加了紅糖的香氣，軟軟糯糯的口感老少皆宜。
以前她有個大學舍友就格外的喜歡，每天都抓一把放在口袋裡，學習困頓的時候就嚼上一顆，既提神，又撫慰身心。
蘇渺吸了吸鼻子，還怪想她們的，畢業前她們還約好了以後一起留在京城工作。
不知道她們現在發展得順不順利，很遺憾她冇能完成約定。
搖了搖頭，將思緒歸攏，她拎了一小包自製的零食，跑去和梁阿公討論去了。
最終確定下了軟薑糖的做法可靠，食物性情也比較溫和，在食用上冇有太多的禁忌。
雖然也是適量為佳，但是每天能吃的量是比薑糖片要多的。
蘇渺決定先試做一些出來，分給街坊和客人們吃，看看他們對軟薑糖的接受程度，然後再確定下製作的具體配方。
做軟薑糖的食材有生薑、糯米粉、白糖和紅糖。
先把新鮮生薑洗淨去皮，其實也可以不去皮，但是生薑皮上沾有很多細碎泥沙，蘇渺懶得刷，為了效率還是直接削掉吧。
處理乾淨的生薑切成小塊，用手動切碎機反覆打磨幾次。
加入一些清水之後，放在乾淨的紗布上麵，擠壓出薑水，濾掉薑渣。
為了讓薑味更濃鬱，她反覆壓了好幾次，直至薑渣泛白，裡麵的薑味也就出來得差不多了。
蘇渺想著到時候要量產的話，得買專門的榨汁機，這樣出漿率會更高，還能節省時間。
接著，糯米粉要進鍋炒熟，分出一小碗備用，其他的倒入薑汁中，攪拌均勻，呈流線型的麪糊。
再來，是製作糖漿，鍋中加水倒入紅糖和白糖，加熱至融化沸騰。
因為紅糖本身的甜度冇有很高，所以要加些白糖來進行調味。
此時鍋裡的糖水呈現暗紅色，當糖漿水分明顯變少，冒大泡泡的時候就可以調成小火了。
隨後將糯米粉糊倒入糖漿中攪拌，倒入的時候不能操之過急，要一點點的倒入，同時快速攪拌防止結塊。
接下來就是考驗臂力的時候了，可以往鍋裡加一點點清油防止粘鍋，然後是不停的翻炒攪拌。
等攪拌到糖漿收乾，粉團緊實的時候就可以出鍋了。
在方形烤盤裡鋪上油紙，將糰子倒進去，用刮板整形成規整的一大盤。
待軟薑糖完全冷卻之後，蘇渺用手指戳了戳。
嗯！緊實有彈性，軟硬適中，不錯不錯。
於是將一大板軟糖倒在燙過的熟食案板上，掀開油紙，切成正正方方的小塊。
再裝進大盆裡，一邊抖一邊撒上熟糯米粉。
她前世吃的是撒上了椰蓉的，更具獨特風味，但是現在想走平民化路線，椰蓉成本比較高，便先用熟糯米粉代替。
等將來生活水平再提高一些，椰蓉的成本降下來，可以再出升級版本。
就這樣，既是糖果又是點心，還帶點功效的軟薑糖就大功告成了。
深紅色的軟糖散發著薑的香氣，上頭還均勻的撒著白色的糯米粉，精緻可愛。
裝進透明的罐子裡，像個藝術品一般。