【第20章 豬雜外帶】
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蘇元正愣了愣，不確定的問：“單買豬雜？不喝粥？”
“對呀，就像在外頭買熟菜一樣，我們也樂得方便。”
“那要是之後買豬雜的人多了？我們還要繼續擺粥攤嗎？”
蘇渺早就盤算好了，對父親說：“還要繼續擺，我們這個攤位租了好幾個月呢，再說客人來喝粥也不光為了豬雜，還有這麼多小菜和那一口輕快，至少在天氣轉涼前，我們粥攤的生意不會差。
再來彆人知道我們家的豬雜好吃，那也是因為來粥攤喝粥的緣故，起到了宣傳的效果。”
蘇元正覺得也是：“今天有兩個小夥子說是對麵街道辦事處的，聽說這裡熱鬨了兩天，也特地過來試試，想來以後會越來越多人知道。”
“就是這個道理，我們先把名聲打出去，到天氣轉涼喝粥的客人少了，就可以做豬雜外帶生意了，到時候我們再增加一些彆的鹵味，生意差不了。”
接下了這豬雜外帶的買賣，父女倆處理起豬雜來更認真了，蘇渺想了想問父親：“爸爸，以後要做外帶的話總不好每次都讓彆人自帶餐具，能不能買到什麼簡易的包裝盒呢？”
蘇元正有些傷腦筋：“彆人賣烤雞烤鴨，用油紙仔細包起來的好了，我們這個連湯帶水的容易灑呀。”
“我聽說有種一次性的飯盒，白白的像泡沫似的，裝飯裝菜都方便，不知道我們這有冇有。”
“行，明天我去買菜的時候打聽打聽，要是有就買些來看看。”
蘇渺說的是發泡餐具，大約就是85.86年開始在火車上使用，重量輕、耐壓、便宜還方便，後來很快廣泛應用起來。
有著這個做吃食外賣就方便多了，她倒是想自己去找找，但鑒於現在還是小孩子的身份，隻能辛苦父親幫忙跑腿了。
次日早上蘇元正出去買菜的時間久了些，回來就馬不停蹄的開始收拾豬雜，今天要多處理十斤豬雜。
“渺渺，你說那種一次性的飯盒，爸爸打聽到了，還真有，鐵路局去定了一批，說是要在火車上賣飯用的，不過還冇有到貨。”
蘇渺一邊搓著豬大腸一邊問：“到時候我們可以和他們買一些嗎？”
“可以，管采購的主任以前是在手錶廠的，當時和爸爸關係不錯，不過一個盒子要兩分錢。”
“沒關係，我們一斤豬雜賣兩塊，這兩分錢的成本還是負擔得起的。”
蘇元正自嘲的一笑：“都是同一天進的手錶廠，現在人家都當上肥差了，你爸爸下崗了。”
“爸爸，這幾天我們賺了多少錢了？”
說到這幾天的收入，蘇元正眼睛都亮起來了：“現在每天賣兩桶粥，一天營業額能有六十塊錢，比爸爸以前一個月的工資都高！出去成本就淨賺40塊！”
“那就對咯！辛苦工作就是為了賺錢過好日子嘛~何必拘泥於固定的工作狀態和思路，現在做個體戶也挺好嘛，工作時間短還自由。”
蘇渺安慰人的方式確實不錯，至少她父親很受用，立馬又充滿鬥誌了。
今天出攤多了一個小鍋，裡麵裝的是客人預定的豬雜，用小秤來稱，秤桿尾巴翹得高高的，客人對分量都很滿意。
用自帶的容器裝，再把尾款結清，一些人是要帶回家去，一些直接在攤子上裝了粥，和工友拚著一起吃了。
來打包的人多了，攤上的客流量卻冇有減少，周圍靠得近的幾個單位也陸續有人過來吃，這自助粥的名聲慢慢傳開了。
一個多小時過去，兩桶粥又賣完了，還收穫了15斤的豬雜訂單，半斤起售需自帶打包容器。
需要的豬雜越來越多，趁著下午時間充裕，蘇渺讓爸爸騎車一起去逛菜市場，順便預定明天的豬雜。
現在除了肉聯廠的門市部，菜市場也有好幾個賣肉的攤位。
因為對於工資水平來說，一塊多一斤的生豬肉並不便宜，不是每家每戶天天能買的，所以每天殺的豬數量也有限。
基本都是每天早上殺一批，下午再補充殺一兩頭，他們到市場時新宰殺的豬剛好運過來分割完畢。
攤位木製大板子上擺放著不同部位的豬肉，最精品的豬五花則用大大的鐵鉤子勾著掛起來展示。
而最廉價的豬雜多是放在最角落的位置，或是用大木盆裝著。
看見蘇元正和蘇渺過來，一個大鬍子老闆招呼道：“小蘇，下午好呀，這是你女兒嗎？”
蘇元正點點頭：“是的，是我女兒。渺渺，這幾天爸爸都和這位大鬍子叔叔買豬雜。”
蘇渺剛纔暗暗觀察了一下排在一起的幾個攤位，都有豬雜賣，但是隻有這一家做過預清洗，相對乾淨很多，怪不得爸爸一直在和同一家買。
她仰起頭笑著說：“大鬍子叔叔，您家的豬雜乾淨，也新鮮，一看您就是勤快人。”
大鬍子老闆爽朗的笑道：“哈哈哈！這豬雜賣得便宜，大多數賣肉的都不稀罕費工夫清理，經常剩下。
但是肉類隔夜就臭了，隻能自己家吃，下水味道大，洗很久都有味兒，家裡人都不愛吃，我隻能先洗一遍，看起來乾淨些，能賣多少是多少唄！”
蘇渺看見盆裡還剩下不少，應該是新豬的：“叔叔，我家明天需要30斤豬雜，以後應該會長期進貨，你看看如果我們長期預定的話價格還能不能再優惠一些呢？”
大鬍子老闆吃驚的眨眨眼睛：“之前你爸說擺攤，現在生意這麼好嗎？你家炒的豬雜客人都愛吃？”
“嗯嗯，生意還不錯的，我們把豬雜清理得很乾淨，吃起來不臭，做成熟菜賣，價格也不貴，客人還挺願意吃。”
“哈哈哈！那我得找機會去嚐嚐看了。小蘇，你這小閨女厲害呀，小小年紀口齒這麼伶俐，頭腦也機靈。”
蘇元正聽到他誇讚自家女兒，也冇有謙虛，笑道：“打小就聰明，比我有出息。”
“小閨女，你看這樣行不行，如果一次要二十斤以上的，我便宜一毛錢，就按三毛一斤賣給你們，也照樣先洗過一輪。”
四毛降到三毛已經是打了七五折了，蘇渺滿意的點頭：“可以的！謝謝叔叔！那明天早上的三十斤您幫我們留著哦，要不要付定金？”
大鬍子老闆連連擺手：“不用定金，這豬雜本就是難賣的玩意兒，冇那麼搶手。”