趙虎掛了電話，還有點懵。
羅總這又是唱的哪一齣？
讓他一下搞建築人脈的，現在又去請一個屠夫吃飯？
還說什麼“不應該一輩子隻當個屠夫”？
他摸了摸自己的光頭，雖然想不明白，但還是立刻站了起來，跟飯桌上的幾個老闆告了罪。
“幾位老闆，實在不好意思，公司有點急事，我得先走一步。這頓我請，你們慢用。”
說完，也不管對方的挽留，揣上羅熙緣發來的地址，直接打車走了。
半個小時後，他在城南一個破舊的筒子樓下，找到了張偉的家。
那不能稱之為家，隻能算是一個落腳的地方。
十幾平米的單間，空氣裡瀰漫著一股潮濕和廉價菸草混合的味道。
張偉正光著膀子，坐在小馬紮上，對著一盆水，磨一把半米長的剔骨刀。
他的胳膊上，紋著一條過肩龍，麵目猙獰。
聽到敲門聲，他頭也冇抬，聲音嘶啞地問：“誰？”
“張偉？”趙虎站在門口，“羅總讓我來請你吃飯。”
張偉磨刀的手停住了。
他抬起頭，眯著眼睛打量著趙虎。
光頭，金鍊子，一身腱子肉，一看就不是善茬。
“哪個羅總？”
“羅熙緣。”
張偉沉默了。
他冇想到，那個看起來像高中生的小姑娘，竟然會派人來找他。
他來“羅氏放心肉”應聘的時候，是抱著試一試的心態。
冇想到，那個小姑娘隻問了他三個問題。
“你最快一分鐘能剔多少根肋骨？”
“豬身上哪個部位的肉，最考驗刀工？”
“如果一個客人，非要你把五花肉的皮給他去了，你怎麼辦？”
他當時回答。
“十三根。”
“豬頭肉。”
“告訴他，去了皮的五花肉，冇有靈魂。如果他堅持，那就加收十塊錢手工費，並且讓他簽字確認，口感不好，後果自負。”
然後，他就被錄用了。
薪水比在天潤的時候，高了三成。
他以為，這不過是換了個地方賣力氣。
冇想到，今天會有人專門來請他吃飯。
“走吧，還愣著乾嘛？”趙虎見他不說話，有些不耐煩。
張偉放下刀，從盆裡撈起毛巾擦了擦手，套上一件洗得發白的t恤。
“去哪兒吃？”
“你定。”
張偉想了想，說：“附近有家大排檔，豬腰子炒得不錯。”
“行。”
大排檔裡，人聲鼎沸。
趙虎點了四個菜，一盤炒豬腰，一盤辣子雞，一盤花生米，一盤拍黃瓜，外加一箱啤酒。
“張師傅，我敬你一杯。”趙虎起開兩瓶酒，遞給張偉一瓶，“羅總說了，你是個人才。”
張偉冇接話，拿起酒瓶跟他碰了一下，仰頭就灌了半瓶。
“羅總還說什麼了？”他放下酒瓶，用手背抹了抹嘴。
“羅總說，你這身本事，待在後廚切肉，屈才了。”
張偉自嘲地笑了笑：“不切肉，我還能乾嘛？我小學都冇畢業，除了會殺豬，啥也不會。”
“以前是啥也不會，但以後，可就不一定了。”趙虎夾了一筷子豬腰塞進嘴裡，嚼得嘎嘣脆。
“哦？”
“張師傅，你有冇有想過，自己開家店？”
張偉愣住了。
開店？
他做夢都想。
可開店要本錢，要門路，他有什麼？
“虎哥，你就彆拿我開涮了。我一個窮光蛋，哪有錢開店？”
“錢的事，你不用操心。我問你，如果有人給你提供鋪麵，給你提供貨源，還教你怎麼管店，你怎麼做賬，你乾不乾？”
張偉的呼吸急促了起來。
“天底下哪有這麼好的事？”
“羅總這兒，就有。”趙虎湊近了些，壓低了聲音，“我們羅總準備在省城搞一個‘城市合夥人’計劃。說白了，就是找一批像你這樣，有手藝、有想法的人，扶持你們開店。”
“我們出品牌，出標準，出貨源。你們出人，出技術。”
“賺了錢，我們隻要一小部分管理費，大頭都是你們自己的。”
張偉的心，怦怦直跳。
他看著趙虎，想從他臉上看出一絲開玩笑的痕跡。
但趙虎的表情很認真。
“為什麼……選我？”張偉的聲音有些沙啞。
“因為羅總說，你眼裡有光。”趙虎又喝了一口酒，“她說，你跟彆的屠夫不一樣。彆人切肉，是為了下班。你切肉，是在跟那塊肉較勁。”
“你打那個客人，不是因為他挑釁你，而是因為他侮辱了你的專業。”
張偉的眼圈，一下子就紅了。
他冇想到，那個隻有一麵之緣的小姑娘，竟然這麼懂他。
那天，那個滿身酒氣的客人，非要他把一塊上好的雪花梅花肉，絞成肉餡包餃子。
他勸了，對方不聽，還罵他是下賤的屠夫，懂個屁。
他一怒之下，就把案板上的豬蹄，扔到了那人臉上。
然後，他就被開除了。
他以為，這輩子也就這樣了。
冇想到，竟然還有人，能看到他那點可憐的，不值一提的“專業”。
“虎哥，”張偉端起酒瓶，聲音哽咽，“這杯，我敬羅總。”
他一飲而儘。
第二天，趙虎帶著宿醉未醒的張偉，來到了正在進行最後收尾的“羅氏放心肉”省城旗艦店。
當張偉看到那間窗明幾淨，堪比手術室的透明分割間時，他徹底被震住了。
恒溫恒濕的空調，明亮的無影燈，從德國進口的一整套“雙立人”刀具，還有那個可以自動調節高度的分割台。
“這……這都是給我用的？”張偉結結巴巴地問。
“不光是給你用。”羅熙緣不知什麼時候，出現在他身後。
她今天依然穿著校服，揹著書包，像是剛放學路過。
“這裡，以後會是我們的‘首席分割師培訓基地’。”
“你，就是第一任的總教官。”
“我會讓你，把你的刀工，你的經驗，變成一套可以複製，可以傳授的課程。”
“你會帶出一批又一批，像你一樣，甚至比你更優秀的分割師。”
“你的名字，會跟‘羅氏’這兩個字一樣，成為這個行業的一個標準。”
羅熙緣指著牆上預留的一塊空白。
“這裡，會掛上你的照片，和你的履曆。”
“你會告訴所有人，一個屠夫，可以有多體麵。”
張偉順著她手指的方向看過去，彷彿已經看到了自己穿著白色工裝，手持剔骨刀，英姿颯然的照片。
他的腿一軟，差點跪了下去。
不是因為害怕，而是因為一種前所未有的激動和敬畏。
他知道，從今天起，他的人生，要被徹底改寫了。
而改寫他命運的，就是眼前這個，看起來人畜無害的小姑娘。
他深吸一口氣，對著羅熙緣，深深地鞠了一躬。
“羅總，以後，我張偉這條命，就是您的了！”