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午後的陽光慵懶地灑在小區的小道上，丁主任的老丈人慢悠悠地踱步而歸，手中穩穩提著那隻熟悉的魚簍。雖說是滿載而歸，可實際上，魚簍中空空蕩蕩，一如他過往無數次的釣魚經曆。
身為退休老乾部，平日裡的生活倒也閒適，釣魚、下棋便成了他為數不多的樂趣所在。
他常常興致勃勃地外出垂釣，一坐就是一整天，可每次都是空手而歸，今日也未能例外。
不過，這似乎並不影響他享受釣魚的過程，在他看來，那份寧靜與悠然纔是垂釣的真諦。
“嶽父，又出去享受您的釣魚時光啦？”丁升泰滿臉笑意，遠遠瞧見老丈人，便熱情地迎了上去，語氣中滿是關切。
“升泰啊，今天怎麼下班這麼早？”老丈人笑著迴應，巧妙地轉移了話題，對於自己“空軍”的戰績隻字不提。要是哪天運氣好，釣到了魚，他準能興奮得像個孩子，滔滔不絕地分享釣魚的趣事，甚至能說到深夜，連回家的路都給忘了。
“今天廠裡出了點事兒”
丁升泰開始細細講述在廠裡的見聞，從脫粒機的測試到李辰溪的種種表現，事無钜細。說著說著，他話鋒一轉，臉上閃過一絲神秘，“嶽父，您快瞧瞧這個，絕對讓您大開眼界！”
他小心翼翼地開啟泡沫箱，箱蓋掀起的瞬間，一股淡淡的海腥味飄散出來。
隻見兩隻碩大的龍蝦在箱內張牙舞爪，活蹦亂跳，粗壯的鉗子好似隨時準備戰鬥。一旁，十幾個鮑魚安靜地臥著，那圓潤的外殼閃爍著獨特的光澤。
老丈人原本漫不經心地聽著女婿講述廠裡的事，時不時點點頭，對李辰溪這個名字也有了些印象，覺得這小夥子挺有本事。
可當他的目光觸及那隻大龍蝦時，不禁猛地瞪大了眼睛，眼中滿是驚訝與讚歎。
在這個內陸城市，想要弄到如此鮮活的大龍蝦，談何容易！
他在心底暗自琢磨，女婿口中的這位李辰溪，究竟是何方神聖？
既能搞出實用的發明，又有這般神通廣大的人脈，能搞到如此稀罕的海貨，實在是難得。女婿能有這樣的下屬，運氣著實不錯。
“李辰溪同誌，是吧？聽你提了好幾回了，這小夥子挺不錯的。以後有空，把他請到家裡來吃個飯，咱也好好認識認識。”老丈人思索片刻，開口說道，言語中滿是對李辰溪的認可與欣賞。
丁升泰聽了，心中暗自欣喜。老丈人的這句話，意味著他對李辰溪的高度讚賞，並且有意結交。
看來，這箱海產算是送對了。果不其然，冇過多久，那兩隻大龍蝦就被老丈人精心包裝好，準備拿去送給他認為更重要的人了。
與此同時，在李家莊，金黃的麥浪隨風起伏，村民們正熱火朝天地忙碌著。
一想到即將能吃上豬肉，大家的乾勁兒前所未有的高漲。而這一切，都得益於李辰溪發明的脫穀機。有了這神奇的機器，收割進度比往年快了一大截，彷彿有一雙無形的大手，正迅速將豐收的喜悅帶到大家身邊。
次日清晨，天色剛剛放亮，老支書就已經安排好了人手。眾人來到村裡的養豬場，一番挑選後，相中了一隻肥碩無比的豬。
這隻豬渾身圓滾滾的，肉嘟嘟的身子走起路來一搖一擺，彷彿在向人們展示它的肥美。
若不是因為收割小麥這樣高強度的勞動，再加上公社的人要來視察，村裡還真捨不得殺這頭豬。
畢竟，村裡總共也就隻有十隻豬，其中八隻都是要上交任務的，能自由支配的就隻剩下兩隻。
要是在養殖期間豬出了什麼岔子，完不成任務，那可就麻煩大了。
殺豬，看似簡單，實則是一門高深的技術活。在物資匱乏的那個時代，肉可是奢侈品，普通人家一年到頭都未必能嘗上一口。正因如此，掌握殺豬這門手藝的人並不多見。
自古以來，養豬的意義可不單單是為了日常的食物來源，更重要的是作為祭祀時必不可少的供品。隨著時間的推移，由於頻繁的宰殺需求，漸漸催生了專門從事屠宰的職業——屠戶。
“殺豬的”這個稱呼，也作為一門傳統手藝流傳了下來。
在冀東地區，這裡並非回民聚集地，殺牛羊的作坊相對較少，而殺豬的作坊則較為常見。
畢竟，在當時，豬可是主要的“肉食來源”，家家戶戶都指望著養豬改善生活呢。
不一會兒，李旭強等幾個年輕力壯的小夥子，哼哧哼哧地將選中的肥豬運到了事先準備好的地方。
這裡，早已擺放好了一係列專門用於殺豬的工具。一個結實的扒膛木架，穩穩地立在一旁，彷彿在等待著即將到來的“使命”。
旁邊的宰殺桌案，平整而厚實，歲月在它上麵留下了一道道深淺不一的痕跡。
煺毛的鍋灶裡，柴火正燒得旺盛，熊熊的火焰舔舐著鍋底，鍋裡的水已經開始咕嚕咕嚕地冒著泡。
此外，還有套杆、挺條、刮刨，以及那把俗稱“鋟條子”或“攮刀子”的殺豬尖刀，在陽光的照耀下，刀刃閃爍著寒光，彷彿在訴說著它的鋒利。
若是賣豬肉的，還會備有大砍刀和小剔刀。大砍刀又寬又厚，專門用於卸肉，一刀下去，骨肉分離；小剔刀則小巧玲瓏，刃口鋒利，是剔骨的好幫手，能將骨頭與肉完美地分開。
在這些屠宰工具中，要數茨榆坨、甘於莊鍛打的最為上乘。尤其是甘正刀，那可是聲名遠揚，周邊的手藝人都對它愛不釋手，視為珍寶。
李旭強等人齊心協力，將豬牢牢地捆綁在一張結實的桌子上。
豬似乎察覺到了危險的臨近，四肢被繩索緊緊束縛，動彈不得，隻能發出一聲聲悲慘的悲鳴，那聲音在空氣中迴盪，讓人聽了心裡不禁有些發酸。
隻見其中一人動作麻利，“嗖”地一下跳上桌，用一條腿穩穩地壓住豬身，那股子穩勁兒彷彿能與大地融為一體。他一隻手緊緊地頂住豬的下巴，然後用力向後扳，刹那間，豬的喉嚨部位暴露無遺。
另一隻手則迅速握住尖刀，毫不猶豫地捅了進去，緊接著順勢翻轉刀身，再猛地拔出。
然而，第一刀似乎並未完全命中要害。豬還在微微掙紮，發出微弱的叫聲。那人眉頭一皺，果斷又補了一刀。這一次，豬血如泉湧般噴湧而出，“嘩嘩”地流進了預先準備好的血盆裡。
殺豬人迅速放下手中的刀，雙手穩穩地搬住豬下巴，開始輕輕搖動豬頭，同時按壓豬的腹部。他的動作熟練而又沉穩，每一下都彷彿帶著節奏，目的是確保豬膛內的血液能流儘。
畢竟，豬血在那個物資匱乏的年代，也是一道不可多得的美食，可不能輕易浪費了。
李旭強在一旁看著，忍不住打趣道：“成叔，您這殺豬的手藝是不是退步啦？以前您可都是一刀斃命，今天咋還補了一刀呢？”
李成無奈地搖了搖頭，歎了口氣說道：“唉，可能是太久冇殺豬，手藝生疏了吧。再加上現在大家吃得都冇什麼油水，總感覺使不上勁兒。”
在殺豬這一行當裡，有個不成文的規矩，那就是忌殺第二刀。
雖說豬是用來宰殺的“菜貨”，本就該受這一刀之苦，但屠戶們心裡都有個念想，希望能“一刀清”，讓豬少受些罪。要是多殺一刀，在他們看來，就算是“造孽”了。
和許多行業一樣，殺豬這一行也有自己尊崇的祖師爺。
他們大多尊崇三國時期的蜀漢大將張飛。或許有人會覺得奇怪，張飛怎麼就成了殺豬行業的祖師爺呢？這背後啊，還有一段有趣的故事。
張飛原本世居涿郡，平日裡以賣酒屠豬為生。
他性格豪爽，為人仗義，結交了不少四方豪傑。據說，他賣肉的手藝極為嫻熟，一刀下去，割出的肉份量恰到好處，因此在當地得了個“張一刀兒”的綽號。
傳說有一天，有位顧客來買兩吊錢的肉。
張飛一時疏忽，誤割了一吊錢的肉。顧客買完肉回家，發現份量不對，便回來找張飛理論。
張飛一聽，豪爽地大笑道：“我可是有名的張一刀兒，一刀下去，份量準冇錯，從不割第二刀！”顧客見張飛身材魁梧，氣勢洶洶，心裡害怕，也不敢多言，隻得委屈地轉身離開。
正巧，這位顧客碰上了賣豆腐的關羽。關羽為人正直，見顧客一臉委屈，便詢問緣由。
聽完顧客的訴說，關羽決定為他討回公道。
於是，他來到張飛的肉攤前，也買了兩吊錢的肉，卻隻扔下一吊錢在肉案上。
張飛見狀，立刻說道：“嘿，你這錢可不夠啊！”關羽不慌不忙，從容迴應：“我乃有名的關一掏兒，一掏一個準，從不掏第二回！”
兩人就這麼你一言我一語地爭吵起來，情緒越來越激動，最後甚至動起手來。就在兩人打得難解難分的時候，賣完草鞋的劉備恰好路過。
劉備肩上扛著扁擔，見兩人打得不可開交，便上前勸架。
他用扁擔將兩人分開，笑著說道：“你倆也彆爭什麼張一刀兒、關一掏兒了，都看看我劉一挑兒吧！”
三人聽了，先是一愣，隨後相視而笑。這一笑，便化解了之前的矛盾，三人從此結為生死兄弟，共同踏上了成就大業的道路。
劉備後來登基為帝，成為了一方霸主，關羽和張飛則成為了他的得力大將，為蜀漢的建立立下了汗馬功勞。
由於張飛出身於殺豬賣肉之家，因此殺豬的行當便將他奉為祖師爺。在有些地方，甚至將劉備、關羽、張飛三人同時供奉，尊稱為“三聖”和“三聖財神”，以此來祈求生意興隆，平安順遂。
此時，殺豬的地方早已被一群小孩子圍得水泄不通。
孩子們的眼睛瞪得大大的，一眨不眨地盯著那隻豬，眼神中滿是期待與興奮，彷彿下一秒就能吃到香噴噴的豬肉。他們你推我搡，都想擠到前麵去，近距離看看這殺豬的場景。
然而，李成絲毫冇有受到周圍喧鬨的影響。他神情專注，動作熟練地解開了捆綁在豬身上的繩索。接著，在豬後腿蹄寸子處，他拿起刀子，小心翼翼地割開了一個寸餘長的口子。然後，他拿起梃條，從這個口子捅了進去。
第一下，梃條直直地挺到豬耳根處，隨後慢慢抽回來。接著，李成再次用梃條挺豬的背部和腹部，每一下都用力均勻，動作沉穩。
挺完上麵後，他將梃條抽回，沿後襠皮下挺至下邊那條腿。
隨後，他將豬翻過身來，繼續挺另一半身，直到將豬的皮下完全梃活。
然後，李成抽出梃條，從挺豬的口子裡向豬的體內吹氣。他一邊吹，一邊用木棒在豬身上輕輕敲打。隨著他的吹氣和敲打，豬的身體像氣球一樣迅速膨脹起來，原本瘦長的身形變得滾胖溜圓，這不僅方便了後續的刮毛工作，也讓豬看起來更加肥碩。
李成用麻繩紮緊了吹氣口，確保空氣不會泄漏。
隨後，眾人齊心協力，將豬抬上了灶台。殺豬的鍋裡已經燒滿了熱水，熱氣騰騰，彷彿在迎接即將下鍋的豬。他們將豬放進熱水鍋裡，迅速地翻轉豬身，讓豬的全身都能燙遍、燙透。
李旭強瞅準時機，趁熱拿起工具，開始仔細地將豬的毛髮剃得乾乾淨淨。
不一會兒，原本毛髮雜亂的豬身變得光滑無比。隨後，眾人便將豬掛到了一個結實的木架上，準備進行下一步的處理
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