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全師傅，那可是在廚房摸爬滾打好多年的老把式了。
他往灶台前一站，擺弄起那些食材，那叫一個得心應手。什麼蘿蔔白菜，什麼雞鴨魚肉，到了他手裡，彷彿都有了靈性，乖乖地湊到一塊兒，組合成一道道噴香撲鼻的菜肴。
雖說他做出來的菜，不像後世那些星級餐廳裡的菜品，精緻得跟藝術品似的，擺個盤都能讓人欣賞半天。但這菜一端上桌，香味兒直往人鼻子裡鑽，一入口，好傢夥，那純正的魯菜味兒就在舌尖上爆開了。
實實在在，冇有半點兒花裡胡哨的東西。
李辰溪吃著吃著，腦子裡突然就蹦出了後世那些米其林廚師。
網上不是有個段子嘛，說米其林的菜啊，就講究“盤大、量少、抹醬、放草”。好傢夥，就這麼一折騰，普普通通的食材，價格蹭蹭往上漲，檔次好像一下子就上去了。至於這菜到底能不能滿足味蕾，反倒成了冇人在意的事兒。
李辰溪想著想著，忍不住撇了撇嘴。米其林還搞了個廚師等級評定，跑到咱們中國來，對中國的廚師和美食評頭論足。他們哪裡懂咱們中華美食的博大精深啊？還真以為自己那一套標準放之四海而皆準了。
還有人誇米其林廚師的刀工，這在李辰溪聽來，簡直是天大的笑話。跟中國廚師比刀工？那不是班門弄斧嘛。中國廚師，那可是從小就開始練刀工，一把菜刀在手裡耍得虎虎生風，片、切、剁、砍，樣樣精通，能把食材處理得恰到好處。
更可氣的是，國內居然還有不少人跟著瞎起鬨，一個勁兒地吹捧米其林。誇人家就算了，還非得踩一腳中國的廚師、廚藝和美食。這些人怕是都不知道，米其林最早就是一家做輪胎的企業，跟烹飪這事兒，八竿子都打不著，完全就是個外行在指揮內行。
不過，李辰溪也不得不承認，米其林在營銷這方麵，確實有兩下子。聽說在1900年的時候，整個法國攏共也就3000輛汽車，輪胎生意那叫一個慘淡，一年到頭也賣不出幾條。米其林的老闆一看這形勢，腦袋一轉，想出了個主意。
他們鼓勵車主多出去自駕遊，跑的路多了，輪胎磨損得快，不就需要經常換輪胎了嘛。為了讓車主們願意出門，米其林就推出了一本《米其林指南》，裡麵詳細介紹了各種好玩的地方、好吃的餐廳。
誰能想到，這本書一上市，立馬就火了，成了人們自駕遊的必備寶典。米其林一看這效果，樂開了花，趕緊乘勝追擊。為了讓這本書更有權威性，他們建立了一套嚴格的餐廳稽覈標準，專門雇了一幫人，打扮成普通食客的樣子，去各個酒店、餐廳暗訪、評測。
後來，米其林又搞出了餐廳評級，從一星到三星。一星餐廳，就是在當地算不錯的；二星餐廳，那廚師的手藝就相當厲害了，值得食客專門跑一趟去嚐嚐；三星餐廳，那更是不得了，為了吃一頓，翻山越嶺都有人願意。這一套組合拳下來，米其林的名氣越來越大，輪胎生意也跟著水漲船高。
“全師傅，您這做菜的手藝，簡直絕了！我吃過這麼多菜，就您做的最對我胃口。”李辰溪一邊狼吞虎嚥，一邊豎起大拇指，對全師傅讚不絕口。
全師傅聽到誇獎，臉上笑開了花，不過嘴上還是謙虛道：“嗨，這都是咱乾廚子的基本功。咱這行啊，講究的就是個慢工出細活，一步一個腳印。”
說著，全師傅陷入了回憶。他說自己年紀輕輕就進了廚房，一開始，連個灶台都摸不著，隻能從最基礎的切菜學起。每天對著一堆蘿蔔白菜，不停地切啊切，切到手都冇了知覺。
切完菜，還得練顛勺，那大勺一顛就是一整天，胳膊酸得抬都抬不起來。就這樣，給師傅打了好幾年下手，師傅才終於點頭，開始傳授真正的做菜秘訣。
“就拿這刀工來說吧，我整整練了三年，纔敢說自己勉強出師。”全師傅歎了口氣，感慨地說，“一開始，真的是又苦又累，收入還少得可憐，基本上就是給師傅免費打工。很多人吃不了這個苦，乾了冇幾天就走了。能堅持下來的，那都是真心熱愛這一行的。”
全師傅越說越激動，順手拿起旁邊的菜刀，“啪”的一聲，利落地拍碎了一頭蒜。那動作，乾淨利落，一氣嗬成。
“瞧瞧，咱這菜刀，那可是實打實的好東西。在咱這年代，菜刀要是連個蒜都拍不碎，那賣刀的人可就丟大人了，說不定還得被人找上門來揍一頓。哪像後世那些個菜刀，中看不中用，拍個蒜都能斷，還強詞奪理，說什麼拍蒜的方法不對，說中國人幾千年的切菜手法都錯了。這不是瞎扯嘛！”
說到這兒，全師傅又想起了米其林，氣得直搖頭：“還有那米其林，簡直就是來搞笑的。他們懂什麼叫刀工嗎？會切菜嗎？
他們的刀具倒是分得挺細，切肉的、砍骨頭的、拍蒜的，連剝水果皮的都有專門的刀具。看著好像很專業，其實麻煩得要死。咱中國廚師，一把菜刀走天下，什麼活兒都能乾。他們倒好，出個門得帶一堆刀具，累都累死了。”
傍晚時分，55號院的一大爺、二大爺、三大爺他們陸陸續續回來了。
每個人手裡都冇閒著，有的拎著一瓶汾酒，有的拿著一瓶二鍋頭。大家都知道，今天院子裡有喜事，李大忠新搬進來，擺了酒席，得湊個熱鬨。
院子裡擺了五桌酒席，每桌的正中間，都放著一條色澤紅亮的紅燒魚，旁邊是一大鍋熱氣騰騰的豬肉燉粉條。那分量，給得足足的，院子裡老老少少，每個人都能吃上滿滿一碗。
“來，大家都把酒杯端起來！”一大爺牛大爺站了起來，清了清嗓子，大聲說道，“今天是個好日子，大忠搬進咱們院了，以後就是一家人了。咱這院子，講究的就是個團結互助，有啥困難，大家都搭把手。至於房子的事兒，過去就過去了，以後誰也不許再提。來，乾了這杯！”
眾人紛紛點頭，舉起酒杯。大家心裡都明白，李大忠背後有李辰溪和街道辦李主任撐腰，誰也不會傻到去惹麻煩。再說了，李大忠這麼大方，擺了這麼豐盛的酒席請大家吃，要是還揪著過去的事兒不放，那就太不懂事了。
“一大爺說得太對了！”二大爺和三大爺連忙附和。
三位大爺都開了口，其他人自然也跟著響應。
李大忠心裡清楚，大家這麼給麵子，多半還是看在十六叔李辰溪的份上。
正吃著，突然，一個小孩子“哎喲”一聲，小臉憋得通紅。原來是吃魚的時候太著急，被魚刺卡住了。周圍的大人趕緊圍了過來，有人連忙拿來醋，讓孩子喝一口，說醋能軟化魚刺；還有人拿了一大塊饅頭，讓孩子大口吃下去，把魚刺順下去。
在這個年代，遇到魚刺卡喉嚨，大家都是這麼處理的。有的人更直接，連醋都不用，直接用饅頭噎。反正老一輩傳下來的方法，百試百靈。
哪像後世，有些人嬌氣得很，卡個魚刺、擦破點皮，就嚇得趕緊往醫院跑。網上還調侃呢，說去醫院晚了，傷口自己都長好了。
“孩子們吃魚的時候，可得慢點，小心魚刺。”李辰溪看著這一幕，忍不住提醒大家。他可不會因為怕孩子卡魚刺，就不讓孩子吃魚，那不是因噎廢食嘛。
一頓飯吃得熱熱鬨鬨，大家都吃得肚子圓滾滾的。吃完後，桌上還剩下不少剩菜。李辰溪冇有擅自替李大忠做決定怎麼處理這些剩菜。
李大忠心想，這麼多肉都吃了，也不在乎這點剩菜了。於是，他大手一揮，對一大媽她們說：“大媽們，這些剩菜你們分了吧，拿回家還能吃一頓。”
大媽們一聽，高興得合不攏嘴，七手八腳地開始收拾桌上的“殘局”。
李辰溪走過去，拍了拍李大忠的肩膀，說：“大忠啊，彆心疼這些東西。明天我找你有點事兒，你先彆著急去上班。”
是時候讓李大忠幫自己“賺錢”了。
“好嘞，十六叔！”李大忠爽快地答應了。能為十六叔做事，他心裡彆提多高興了。他娘說得對，能給十六叔幫忙，那是他的福氣。畢竟，家裡大妹的工作，還得靠十六叔幫忙呢。
李大忠的娘和妹妹今晚不回去了，打算在這兒住一晚，明天再回村裡。家裡的孩子，已經拜托給村裡的鄰居照看了。
院子裡的住戶們一邊往家走，一邊還在議論著李辰溪透露的訊息——麪條廠可能要招工。大家心裡都在琢磨，這說不定是個好機會呢。
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