廚房的瓷磚上沾著點水漬，抽油煙機嗡嗡地轉著，把肉香和油煙一起捲走。
楊震繫著藍圍裙，手裏握著鍋鏟，正把焯好的排骨倒進熱油裡，“滋啦”一聲響，金黃的油星子濺起來。
他手腕一翻，鍋鏟輕巧地把排骨翻了個麵。
“楊哥，這火候怎麼看啊？”丁箭蹲在旁邊，手裏拿著根胡蘿蔔，切得歪歪扭扭，“我上次炒個青菜，要麼炒焦了，要麼還是生的。”
楊震瞥了眼他手裏的胡蘿蔔，忍不住笑：“你這切的是塊還是條？
給嫌疑人畫像都比這規整。”
他往鍋裡撒了把冰糖，“炒糖色得小火，看見糖化了冒泡，呈深褐色，就把排骨倒進去，翻炒到每塊都掛上色。”
丁箭趕緊放下胡蘿蔔，湊過去看，鼻子差點碰到鍋沿：“哎？這糖怎麼還冒煙了？是不是糊了？”
“瞎嚷嚷什麼。”楊震把他往旁邊撥了撥，“這是糖化了，趕緊倒醬油——不是那個生抽，是老抽！
對，少倒點，上色就行！”
他一邊說一邊往鍋裡加料酒，蒸汽騰地冒起來，帶著股醬香，“然後加開水，沒過排骨，放蔥段、薑片、八角，大火燒開轉小火，燉四十分鐘。”
丁箭在旁邊記著，嘴裏念念有詞：“小火炒糖，老抽上色，開水沒過……”
楊震開始處理西蘭花，手起刀落，把花球切得大小均勻：“清炒西蘭花簡單，水燒開，加勺鹽和幾滴油，把西蘭花扔進去焯一分鐘，撈出來過涼水，保持脆勁兒。”
楊震把西蘭花倒進漏勺，“你看，這樣顏色才綠。”
丁箭撓撓頭，“那炒的時候放什麼？”
“蒜末爆香，倒西蘭花，大火快炒，加少許鹽和味精，翻炒兩下就出鍋。”楊震把焯好的西蘭花碼在盤子裏，“記住，快炒，別跟燉肉似的咕嘟半天。”
輪到可樂雞翅，楊震把雞翅改了花刀，用料酒和薑片醃著：“雞翅先焯水，去掉血沫，然後熱鍋不放油，把雞翅皮朝下煎，逼出油脂，這樣不膩。”
楊震把雞翅放進平底鍋，聽著“滋滋”的響聲，“煎到兩麵金黃，倒可樂。
沒過雞翅就行，再加點醬油調味，大火燒開轉中火，收汁的時候得盯著，別糊了。”
丁箭蹲在旁邊，突然指著鍋：“楊哥，這可樂冒泡了！是不是要糊了？”
“剛開就糊？你當可樂是炸藥啊？”楊震沒好氣地敲了下他的腦袋，“收汁就是讓湯汁變稠，掛在雞翅上，這樣才入味。”
最後是番茄炒蛋，楊震把雞蛋打在碗裏，筷子攪得飛快，蛋液裡泛起細密的泡沫：“炒蛋要油溫高，倒進去別馬上攪，讓它定型，再用筷子劃成塊，盛出來備用。”
他炒著番茄，用鍋鏟把番茄壓出汁，“加少許糖和鹽，炒出沙，再把雞蛋倒回去，翻兩下就行。”
丁箭看著他行雲流水的動作，手也癢了，非要試試炒番茄：“我來我來！”
他搶過鍋鏟，剛把雞蛋倒進去，就慌了神，“哎？這雞蛋怎麼粘鍋底了？是不是火太大了？”
“你油都沒熱就倒雞蛋，不粘纔怪！”楊震扶著額頭，“剛才怎麼跟你說的？油溫要高！”
丁箭手忙腳亂地翻著，結果雞蛋碎成了渣，番茄汁濺得鍋邊都是。
“要不……還是你來吧楊哥。”他訕訕地把鍋鏟遞迴去，像個做錯事的學生。
楊震接過鍋鏟，三兩下就把菜炒好，往盤子裏一盛，總算像點樣子。
“我說你啊，”他摘了圍裙，往水槽裡放水，“查案子那麼機靈，怎麼炒個菜跟抓瞎似的？”
“這不是沒天賦嘛。”丁箭嘿嘿笑，“主要是田蕊說，想嘗嘗我做的菜，我總不能拿糊鍋的糊弄她吧。”
楊震瞥了他一眼，嘴角帶著笑：“行了，等有空再教你。
今天這幾道菜記著點，回去慢慢練，錯個十回八回的，總能學會。”
“哎！好嘞！”丁箭點頭如搗蒜，眼睛亮晶晶的，“謝謝楊哥！”
客廳裡傳來田蕊的聲音：“飯好了沒啊？我都聞見香味了！”
“來了，來了！”楊震把最後一盤可樂雞翅端出去，丁箭趕緊跟在後麵幫忙端菜。
季潔看著滿滿一桌子菜，又看了看楊震額角的薄汗，遞過一張紙巾：“辛苦了。”
楊震接過，順手揉了揉她的頭髮，“給領導做飯，不辛苦。”
田蕊湊到丁箭身邊，小聲問：“剛纔在廚房幹嘛呢？吵吵嚷嚷的。”
丁箭撓撓頭，“學做菜……沒學會。”
田蕊笑得直不起腰：“就知道你不行，還是老老實實吃楊哥做的吧。”
楊震聽見了，端起酒杯（裏麵是可樂）：“來，碰一個。
不管今天多累，吃飽了，明天接著乾。”
四個杯子碰到一起，發出清脆的響聲。
窗外的夜色漸濃，屋裏的燈光暖融融的，飯菜香混著說笑聲，把白天的沉重都沖淡了些。
或許生活就是這樣，有刀光劍影，也有煙火氣。
有學不會的菜，也有願意教你做菜的人，熱熱鬧鬧的，就挺好。
餐桌上的燈光暖黃，把紅燒排骨的油光映得發亮。
楊震拿起筷子，先夾了塊帶脆骨的排骨，輕輕放在季潔碗裏，骨頭上的肉燉得酥爛，醬汁順著邊緣往下淌，“嘗嘗，今天這火候剛好。”
季潔低頭咬了一口，肉香混著醬香在嘴裏散開，燉得脫骨的脆骨輕輕一抿就化了。
她抬眼時，正撞見楊震眼裏的笑意，像藏著星光。
丁箭在旁邊看得直樂，也趕緊夾了個蜜汁雞翅往田蕊碗裏放，雞翅上的甜醬沾了點在筷子上。
他慌忙用紙巾擦了擦：“你愛吃的，蜜汁的。”
田蕊笑著夾起來，咬了一小口，甜津津的汁水流在嘴角，丁箭手快地遞過紙巾，動作自然得像演練過千百遍。
季潔嚥下嘴裏的排骨，夾了一筷子清炒西蘭花放到楊震碗裏，翠綠色的菜梗上還沾著點蒜末：“你也吃點素的。”
季潔轉頭看向丁箭，嘴角帶著點打趣的笑，“學做菜學得怎麼樣了？剛纔在廚房聽你們倆吵吵半天。”
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