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第 560章 雞刨豆腐

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“雞刨豆腐,會做嗎?”

王浩和小川正湊在一起玩遊戲呢,第一次聽說還有這菜,忍不住向這邊看過來,小川笑著調侃:“雞都殺了還能刨?”

幾人無聲地笑了,沒人迴答。

陳母埋怨:“就不想點兒好的吃!”

“這是我記憶裏最好吃的東西。”陳父目光看著遠方,想起了往事,眼神裏漫上一層淡淡的霧氣。

他放下手裏的煙,右手大拇指和食指搓著打火機,像是在觸碰一段遙遠的時光。

“那時候我和你媽剛處物件,家裏窮得叮當響,一年到頭見不著幾迴葷腥。有一年過年去你姥家拜年,你姥爺留我吃飯,你姥姥從壇子裏摸出兩塊豆腐,又從雞窩裏掏了個雞蛋,就做了這麽個雞刨豆腐。”

陳母聽見這話,臉上泛起一抹紅暈,伸手拍了他一下:“老東西,都多少年的事兒了,還拿出來說。”嘴上埋怨著,嘴角卻忍不住往上翹。

“咋不能說?”陳父梗了梗脖子,眼神亮得很,“那豆腐嫩得像水,雞蛋黃拌在裏頭,金黃金黃的,你姥姥還撒了把蔥花,香得我能把舌頭吞下去。那時候我就想,能天天吃上你姥姥做的雞刨豆腐,這輩子就值了。”

一屋子人都安靜下來,聽著陳父講那時候的事兒。

窗外的風颳得呼呼響,廚房裏的雞湯還在咕嘟咕嘟地冒著泡,香氣混著這段往事,竟生出幾分暖融融的味道。

多麽樸素的願望啊,一顆雞蛋一塊豆腐而已,卻讓陳父這麽多年耿耿於懷。

小川已經終止了遊戲,跑過來聽得入了神,眨巴著眼睛問:“爺爺,主要是這雞刨豆腐,到底是怎麽刨的啊?”

陳父被他這一本正經的扯淡逗笑了,本來有些沉鬱的心情也明朗起來,他伸手摸了摸比自己還高的孫子的腦袋:“傻小子,哪是真的雞刨。就是把豆腐放在碗裏,用筷子攪碎了,再把炒好的雞蛋倒進去,來迴翻攪,看著就跟雞爪子刨過似的,才叫這名兒。”

“哦!”小川恍然大悟,轉頭看向陳秀芳,“大姑,那咱們明天也做這個吧!我也想嚐嚐爺爺說的,能讓人記一輩子的味道。”

陳秀芳笑著點頭,看向陳父:“爸,您放心,明天我和小翠一定給您做。您說說,具體該怎麽做?蔥花要多放嗎?要不要放香油?”

陳父來了精神,坐直了身子,掰著手指頭細細地說:“這豆腐得選嫩豆腐,不能太老,一攪就碎的那種最好。雞蛋要煎得嫩,盛出來切成碎末。鍋裏放油,先熗蔥花,再把豆腐倒進去,用筷子攪散,火不能大,不然就糊了。然後把雞蛋末倒進去,加鹽、少放點兒生抽提鮮,最後撒把香菜,齊活!”

他說得眉飛色舞,彷彿已經聞到了雞刨豆腐的香味。

陳母在一旁補充道:“還有,千萬別放味精,那時候哪有那玩意兒?原汁原味的才香。”

“知道了!”陳秀芳掏出手機,把陳父說的步驟記了下來,又看向小翠,“小翠,明天咱倆可得好好琢磨琢磨,一定得做出爸爸記憶裏的味兒。”

小翠笑著點頭:“陳姐放心,我記著呢。這菜看著簡單,肯定好吃,不過當年那味兒怕是做不出來。”

王浩也湊過來說:“不就是雞蛋和豆腐嘛,那時候窮覺得好吃,現在吃起來怕是不會有那感覺了。”

陳母同意王浩意見。

陳父若有所思,“浩浩說的還真有可能,要不就算了吧!”

這下王浩不同意了,“別呀,姥爺,讓我們也嚐嚐!”

張清然也說,“是啊,豆腐我也吃過幾種不同的做法,可這雞刨豆腐隻是聽說過,讓我們嚐嚐!”

看著一大家子對這菜感興趣,陳父剛剛皺起的眉頭舒展開了,樂嗬嗬地說:“行!明天中午加上這個,過年的團圓飯有豆腐寓意也不錯。”

廚房裏的雞湯還在咕嘟著,香氣彌漫了整個屋子。

陳秀芳看著父親臉上的笑容,心裏忽然覺得,這就是過年的意義。不是吃多好的飯菜,不是穿多貴的衣服,而是一家人圍在一起,聊著過去的事兒,盼著明天的飯,煙火氣裏,藏著最踏實的幸福。

她又摸到了銀戒指,心裏默默想,冬雪要是在,也會喜歡這樣的日子吧。喜歡這滿屋子的香味,喜歡這一家人的熱鬧,喜歡這藏在雞毛蒜皮裏的溫暖。

幾個女人在廚房準備了一下午,雞湯熬好了,明天的食材也備的差不多了,幾個人這才盛好雞湯,走出廚房。

陳秀芳又從儲藏室裏拿出幾盒陳母做的醬菜,又挑了兩瓶好酒,都是她給陳父買的,還沒來得及喝的,用袋子裝好了,放在門口。

看到陳父審視酒瓶的眼神,陳秀芳說:“爸,借的啊,等我用完給您補上!”

陳父笑笑,“反正都是你買的,還用得著跟我說?人家別嫌不好就行!”

陳秀江睡了半天覺,睡眼惺忪地起來上廁所,正聽到這些話,他不同意了,“爸您這麽說就錯了,喝酒要的是氣氛,比如咱爺倆,今天中午喝的就盡興,酒好嗎?不就是牛欄山二鍋頭?真正愛喝酒的,喝的是氣氛,是情義,就憑史大哥讓悅悅請我們去,我就有理由相信我姐這兩瓶酒,能讓史大老闆興奮一陣子了。”

陳秀江是認識酒的,這兩瓶天之藍估計得六百多,這個價格在有錢人家也許什麽都不是,到普通人家也算是好酒了,中午拿酒時,陳秀芳是讓他們喝這個的,陳秀江覺得貴沒好意思,拿了老爸平時喝的二鍋頭。

陳秀芳覺得禮物在於用心而不是價值,史林成人傢什麽酒沒喝過,貴賤就是個意思吧。

傍晚時分,夕陽的餘暉染紅了半邊天。難得的好天氣,史玉清帶著一輛車停在了樓下,車上下來兩個人,徑直上了樓。

小翠和陳秀芳請了假,她直截了當說要借全家人被請的機會自己去玩兒一晚上,要不然接下來的日子就沒好日子了。

陳母罵她說話不過腦子,不管吉利不吉利就說,陳秀芳解圍,“小翠是天下掉一晚上休息時光高興的,媽,您別說了,我批準了。可是,你一個人也沒意思呀!”

陳秀芳怕她孤單,還在想可以出個什麽主意。

“我有朋友,一起出來的玉環也沒迴老家,她晚上天天有空。”

知道她有朋友,陳秀芳就放心了,今晚帶著她確實不合適,人家有眼力見兒請了假,正好避免尷尬。

小翠前腳走了,史玉清他們就來了。

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