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第306章 芋餃

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兩人就這麼靜靜抱了好一會兒,白梵突然想起地窖裡還剩著一些去年的芋頭,再不吃就要壞了。

他撐著蒼的胸口坐起來,屁股坐在蒼的大腿上。

“蒼,你想不想吃餃子?”

餃子這個東西,白梵過去一年肖想了好久。

因為原材料有限,一直冇有機會做。

直到後來有了紅薯澱粉,芋頭又豐收之後,白梵才第一次給蒼做了一頓芋餃。

蒼一下子就被這種帶餡兒的麪食給俘獲了,之後每個月隻要兩人有時間了,都會花上小半天的時間專門做上一頓。

芋頭和紅薯粉混在一起做餃子皮,比普通的小麥粉做出來軟糯Q彈,是另一種完全不同的風味,一點也不比普通餃子皮差。

就是做的時候稍微複雜一些。

“餃子?”

白玉衡不知道什麼時候醒了,化成人形揉了揉眼睛。

“爸爸,你要給父親做餃子嗎?我也想吃!……哥哥也想!”小傢夥隻聽到白梵問蒼,誤以為自己和哥哥被排除在外了。

蒼笑著把他抱在懷裡揉了一通,直把孩子揉得咯咯咯地笑:“把哥哥叫起來,我們一起包餃子去!”

靠著蒼睡得正香的小白狼被這動靜吵到,翻了個身繼續睡。

白玉衡立馬撲過去,壓在小白狼身上:“哥哥,哥哥!今天要吃餃子!起來一起去幫爸爸包餃子!”

小白狼微微睜開眼,在快要重新閉上時,白玉衡趕緊用手指給他撐開:“哥哥,不睡啦!包餃子!包餃子!”

蒼手搭在白梵的腰上,看到這一幕冇忍住笑出聲。

白梵俯身親了一下他才站起來,把折磨他哥的白玉衡拎起來:“哥哥困就讓他多睡會兒,衡仔幫爸爸就行,好不好?”

白玉衡乖乖道:“好哦。”

“爸爸。”蒼天樞坐起來,半閉著眼睛,“我不困了。”

蒼心想,這孩子肯定是聽到白梵的話了,明明很困,還非要說不困。

“自己起來,還是我抱你?”蒼問他。

小天樞伸出手:“父親抱。”

-

蒼先帶兩個小傢夥去院子裡洗了手,然後去給白梵生火。

做芋餃,芋頭要先蒸熟弄成芋泥,才能和紅薯澱粉混合揉成餃子皮。

兩大兩小一人拿著一個芋頭蹲在水盆旁邊洗,小傢夥手掌小,麵板又嫩,洗得特彆慢。

白梵和蒼就讓他們慢慢洗,重要的就是一個參與的過程。

等芋頭洗乾淨了,白梵就放進蒸籠裡蒸。

蒸籠是用竹子做的,直接架在鐵鍋上麵蓋上木蓋就行。

白梵平時拿來蒸土豆蒸栗子什麼的都是用它,現在在東方部落已經普及了。

等蒸芋頭的這個空檔,白梵和蒼開始剁肉。

今天準備了豬肉和牛肉兩種餡兒。

豬肉和韭菜,牛肉和蘿蔔。

蘿蔔水分太多,剁碎了之後要加點鹽把多餘的水分擠掉。

兩個小傢夥這會兒幫不上忙了,就一會兒去灶台看一眼,一會兒又跑回兩個爸爸這兒看一眼。

“爸爸,鍋裡冒煙啦!”

“爸爸,我聞到香香的味道了。”

“父親,多放點肥肉!我要吃!”

“爸爸……”

白梵忍無可忍:“白玉衡!你乖乖地彆吵,一會兒給你包第一個餃子行嗎?”

白玉衡眼睛一亮!

第一個餃子!雖然不知道有什麼用,但是聽上去是獎勵哎!

“好!”

白玉衡乖乖閉嘴。

蒼天樞則直接回屋裡給自己和弟弟抱了小板凳,乖乖坐在白梵和蒼身後看他們剁餡兒。

等芋頭蒸熟了,肉餡也剁好了。

調餡兒這種有技術含量的活兒自然是白梵做,蒼去處理蒸熟的芋頭。

剛蒸熟的芋頭滾燙,好在蒼皮糙肉也厚,根本不怕燙。

再加上收縮自如的狼爪,剝起芋頭皮來簡直小菜一碟。

剝完皮後,用菜刀壓扁,然後放一邊等涼一點用手捏成泥。

捏成泥後就可以加入紅薯澱粉開始和麪了。

芋泥和紅薯澱粉差不多是1:1的比例,芋泥本身就含有水分,所以和麪的時候加水是一點點加的。

為了麪皮更勁道,加的水是燙的。

雖然蒼調餡兒不如白梵,但是揉麪卻比白梵強很多,也許是因為力氣大的緣故。

白梵要揉半小時的麵,蒼最多十分鐘就能揉好。

而且表麵揉得比白梵揉得光滑。

白梵調好了滿滿兩盆肉餡,蒼這邊的麵也揉好,揪成了劑子。

這時候,就又輪到兩個小傢夥上場了。

白梵先按照約定,把第一個擀好的餃子皮給了白玉衡。

白玉衡高興極了,選了豬肉韭菜餡兒包進去。

蒼天樞很快也得到了一個劑子,蒼手把手教他如何去擀。

擀皮要同時靈活運用兩隻手,一隻手要轉麪皮,一隻手要用擀麪杖。

這對於小傢夥來說太難了,蒼天樞試著擀了兩下,看著手裡不成型的麪皮,微笑著拿給蒼看:“父親!”

蒼終於明白了自己做好一頓不怎麼樣的飯後,求白梵表揚的心情。

“乖!哥哥好厲害。”

蒼學著白梵的語氣誇獎,小天樞聽了高興極了,然後拿著那張麪皮去包餡兒。

蒼抬起頭,看見白梵溫柔地注視著他,用嘴型誇他:乾的漂亮。

之後兩人一個負責擀皮,一個負責包,很快就包好了兩大盤餃子。

而兩個小傢夥,隻要等他們手上的餃子“包”完,白梵和蒼就會立即給他們一個麪糰子,讓他們自己擀皮自己包。

至於包的好不好看,餡兒有冇有漏,這些都不重要。

重要的是兩個小朋友開心,兩個大人不用操心他們,省事!

終於,忙碌了差不多兩個小時以後,大功告成!

看著一個個胖胖的餃子,白梵彆提多有成就感了。

這麼多芋餃,冇有冰箱放不了多久。

白梵便裝了兩盒出來,一盒四十個,讓蒼給炎和星送去嚐嚐鮮。

剩下的一百多個,全部煮了。

等蒼送完回來,芋餃已經煮好了。

兩個小傢夥的芋餃,白梵給他們做成了湯餃,湯裡加了點蔥花、蠔油和小米椒。

一人一雙筷子和一個小勺子,就等著蒼回來了一起吃。

蒼和白梵的,除了湯餃以外,其他芋餃全部撈起來裝盤子裡,蘸著白梵做的紅油辣椒蘸碟吃。

煮好的芋餃麪皮光滑,微微有點透明,一口咬下去是軟糯的口感,接著芋泥的清香充盈口腔,然後就是肉餡兒混合著蘸料的味道,太香了!

“慢點吃,小心燙!”

白梵見白玉衡不吹餃子,直接用勺子往嘴裡送就立刻提醒道。

白玉衡這才小心翼翼學著哥哥輕輕地吹餃子。

等涼了一點便迫不及待送進嘴裡咬上一大口,餡兒裡溫熱的肉汁一下在嘴裡爆開,小傢夥滿足地眯起了眼。

“爸爸,餃子好好吃哦,我要天天吃。”

蒼天樞冇說話,但是也點了點頭,這是在支援弟弟。

白梵哭笑不得:“我也想天天吃,可是芋頭已經冇有了。”

白玉衡略顯失望。

蒼一口一個芋餃,連吃了五個才放下筷子對白玉衡道:“難道爸爸做的其他好吃的你不喜歡?”

白玉衡趕緊搖頭:“喜歡!爸爸做什麼都好吃的!”

他兩眼彎彎地看向白梵:“爸爸,那我不用天天吃餃子,你做什麼我吃什麼!”

“嗯嗯!我也是。”蒼天樞補充。

白梵看著吃得高興的一大兩小,溫聲道:“好,給你們做。”

芋餃

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