一個上午的時間，眾人的魚箱裏就裝滿了金花茶斑魚。
主要是上來就死，也沒啥必要放進魚護裡，而且中午要吃，等會兒懶得往外掏。
“差不多夠吃了，咱們今天就嘗嘗這魚的味道，也好決定價格。”
聽到蘇小北的話，眾人紛紛點頭，將各自的釣具，往這裏一放，紛紛綁上繩子拴在一旁的鐘乳石上，便帶著收穫，準備回去讓老夏一展廚藝，嘗嘗這金花茶斑魚到底是什麼滋味。
“宇哥，今中午搞魚肉，新魚，金花茶斑魚，他們說這魚帶淡淡的花香味兒，你給弄弄唄。”
“帶花香味兒？行，放旁邊吧，我來處理。”
聽到這話，夏宇停下手中的活兒，仔細思索了一番，隨即便想清楚了該怎麼做纔好吃了。
這種自帶花香的魚肉，簡直就是頂尖食材，烹飪的核心原則便是做減法。
任何重口味的調料，例如醬油、辣椒和醬料都是對這份天賜美味的辜負。
所以這些魚，他準備用兩種做法來處理。
原本有三種，但其中一種荷葉紙包魚實現不了，沒有荷葉，隻能用剩下的兩種方案。
第一種便是鹽焗鮮魚，這是最能保留魚肉原始花香的做法，高溫鹽殼能形成真空環境，把花香牢牢鎖在肉裡，出鍋時香氣會產生爆炸感。
“源兒，把這些魚分成兩份，我準備做兩種口味的。”
“得嘞，宇哥，第一種怎麼處理？”
陳源端過那幾桶金花茶斑魚，便開始分揀起來。
這些魚的數量還不少，夠中午大家吃了。
“不去鱗，隻去內臟，小心點兒，別把苦膽弄破了。”
“好嘞。”
聽到夏宇的話，陳源手持剪刀，迅速處理起來，這不去鱗那可就簡單很多了。
而就在陳源處理的時候，夏瑤也沒閑著，拿著直播裝置四處遊盪，準備給大家看看這金花茶斑魚怎麼做。
如果最後味道真的很不錯，賣高價也不是不可能。
市場上沒價格，那還不是他們說了算？
至於夏宇那邊，已經在開始準備鹽焗所需的材料。
他將粗鹽倒入鍋中，沒有加任何多餘的香料，隻是加了一把花椒，小火慢慢翻炒，讓花椒的味道充分融入鹽中。
陳源很快就處理好了第一批魚，夏宇將魚用廚房紙擦乾水分，抹上少許細鹽和黃酒在魚肉內部，再當上幾塊薑片，適當的去腥。
等粗鹽炒好後，便將這些魚放入鍋中，用粗鹽包裹住，形成鹽殼。
一般是小火焗上8-12分鐘，關火燜5分鐘左右就好了。
趁著這工夫，陳源又開始處理起第二批魚來。
第二種做法，是泉水氽魚片，即隻用純凈水燙魚片，不放任何調料。為的就是突出魚肉的本味。
等陳源處理完另外一批魚肉之後，第一鍋鹽焗鮮魚已經出鍋了。
不過這魚肉被鹽殼緊緊包裹著，眾人絲毫聞不到味道。
“小北，第一鍋魚出鍋了，你們快來試試味道如何？”
金花茶斑魚沒人知道魚肉味道如何，所以需要有人試味兒。
聽到夏宇的話，翹首以盼的眾人紛紛走進天幕裡，盯著鐵盤裏的那一大坨鹽殼。
“如果這魚要是他們覺得好吃的話，我得買點兒回來嘗嘗味兒。”
“我也是，反正在北神這裏買的魚從來沒有讓我失望過。”
直播間內，眾人盯著螢幕裡的那一坨鹽殼，紛紛有些期待起來。
夏宇拿起鏟子，輕輕敲開鹽殼，頓時，一股濃鬱的帶著花香的魚香撲鼻而來，眾人都忍不住深吸了一口氣。
“好香啊，果然帶著一股花香味，明明沒有處理前就隻有魚腥味兒來著。”
看著眼前潔白的魚肉，蘇小北去掉魚皮，給幾女紛紛夾了一塊兒。
姚峰也沒有虧待自己的女朋友，他夾起一塊兒魚肉直接喂到淩雪的嘴邊。
淩雪的性格灑脫，絲毫不在意眾人的目光，微微張嘴便把那塊兒魚肉吃進嘴裏。
入口先是鹹味，緊接著就是濃鬱的花香在嘴裏散開，層次極為豐富。
不光淩雪眼睛瞪大，夏瑤幾女的臉上也露出驚喜的神情。
“小北哥，這太好吃了！這花香味和魚鮮味完美融合，口感嫩滑，這絕對是我吃過的魚裏麵能排的上號的！”
“那還說什麼，開吃！”
聽到幾女的話，眾人也有些好奇這魚肉的味道，
紛紛夾起一塊兒嘗了起來，一時間，天幕裡滿是讚歎聲。
“這味道確實不錯啊，這搞得我都想給我爸郵點兒回去了。”
楊齊一邊嘗著魚肉一邊眯著眼睛回味。
“這地下河這麼大，這種魚估計不少，想郵就郵唄。”
眾人一邊吃著，一邊聊著天，可把直播間的那些老哥給饞壞了。
“北神，魚怎麼賣？給我來個百兒八十斤的，運費我出。”
“好傢夥，你一個人就想要百八十斤，讓我們剩下的兄弟們怎麼辦？”
“切，誰管你，我有錢我樂意。”
“嘿，小子，你很狂啊，今天讓你一條魚都買不到你信不信？”
“試試？”
“試試就試試！”
直播間內，因為購買金花茶斑魚，已經有人吵起來了，不過姚峰讓夏瑤別阻止他們，這樣可以提高魚的價格。
按照之前售賣的那些魚裡，金花茶斑魚，在稀有價值上雖然沒有其他那些魚大，賣不到一條魚十多二十萬甚至百萬千萬。
但回歸到本初，作為食材，魚肉好吃這一點兒，一斤最少也得賣個2000塊。
反正它的肉質在花鰻鱺之上，花鰻鱺能夠達到1200一斤，金花茶斑魚賣2000一斤也不算貴。
眾人吃的很快，一會兒功夫，鹽殼裏的魚肉就被吃的乾乾淨淨，但大家顯然覺得有些意猶未盡。
“下一鍋鹽焗的還要會兒，不過泉水氽魚片好了。”
說著，夏宇將用少許鹽和澱粉抓勻上漿的薄魚片，一片片放入隻加了一點花椒和薑的純凈水鍋中。
幾秒鐘後，魚片就變得雪白鮮嫩，他把氽好的魚片盛出，又把調配好的蘸料端給大家。
蘸料的成分很少，就是豆醬、糖、蔥花和熱油。
豆醬的鹹鮮可以襯托魚肉的花香，糖可以提鮮。
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