第297章 豆腐和宴會菜！
方明真是萬念俱灰。
他這人，本來就是愛麵子。
隻是在酒桌上和錢聰有點頭之交，便拿著錢聰的名號四處招搖。
以前隻是繞著官員、老闆、特廚們走，大概率沒有什麼問題。
本以為劉筆三項皆空，隻是踩個普通人。
誰知道這一下出事了，直接踩到地雷上了！
他挪動著步伐，一點一點地退出後廚。
劉筆看各位廚師們炯炯的眼神，也懶得再跟方明計較。
劉筆本來就不是個很勤快積極的人。
若不是方明一副想要找茬搞事的樣子，他還真的懶得理他。
這老員工也是幹得太久了，以為整個公司都是他說了算。
這種人，社畜出身的劉筆可太熟悉了。
他覺得老闆沒了自己活不了。
但老闆卻是覺得換了你不夠成本，睜一隻眼閉一隻眼罷了。
真要哪天壞了老闆的事，什麼老黃牛都得宰了變成牛肉。
更別提今天設宴的，就是這華天大飯店的老闆華先生。
剩餘的時間還算充足，應該足夠現場展示一番豆腐的製作。
劉筆說道：“誰有泡好的黃豆，借來一用。”
一人從後廚跑出，端了個鐵盆來：
“這裡有，不過是拿來發豆芽的，泡了半天，您看能用嗎？”
劉筆看那黃豆已經發脹鼓起，確定是浸潤透徹，點點頭：
“這些夠好了。拿研磨機來。”
“好！”
一台破壁機被推了出來。
劉筆將浸泡好的黃豆打碎成漿，又找出的塑料網格布把漿水篩過，留下豆渣。
擠壓網布，榨取剩餘價值。
又篩過兩次，讓豆漿水更加細膩。
漿水的細膩程度，直接影響後麵的豆腐口感。
從豆渣裡完全榨出豆漿後，劉筆把已經盛在大鍋裡的漿水，放在灶火上煮沸。
一邊攪拌，一邊加熱，還要把浮沫撇去。
“攪拌一定要及時，否則這些豆漿是真的會糊底的。”
劉筆說道。
眾人都是拚了命地記。
這可是高階別的大廚師親自教學啊。
就好像國宴大廚親自來你廚房，教你把蛋炒飯做成你吃不起的樣子。
錯過了這一次，下次就不知道在什麼時候了！
方明也在後廚門口徘徊，他也想要看看豆腐到底要怎麼做。
更重要的是，要是這些年輕的廚子學會了，他不會，那他以後，在廚房還能指揮得動人嗎？
他第一次感受到了自己要被時代拋棄的恐懼。
正在偷看間，那個荒野飯店的兩個小女孩走了過來，攔在他的麵前。
蘇姚笑嘻嘻道：“他們學，你不準學，不然的話，不就是偷了嗎？唔，店老闆那句話怎麼說來著……”
“你就等著被優化掉吧。”寧貓兒天真地提醒道。
“對，你就等著被優化掉吧！”
方明被這倆小姑娘氣得七竅生煙，竟迷迷糊糊地一屁股摔倒在地。
寧貓兒可能沒有意識到自己的破壞力，繼續問蘇姚道：
“他怎麼感覺快死了？”
蘇姚笑了：“可能是太開心導致的吧。”
與此同時，劉筆鍋中的豆漿已經煮沸。
本來青澀的豆腥味兒，在熱量的作用下，變成了瀰漫整個後廚的清香。
很溫和，很綿軟。
是一種能夠讓人腸胃和心臟都變舒服的氣味。
劉筆又拿出了一罐子滷水，道：
“這是鹵，點豆腐用的。最簡單的滷水就可以從鹽湖那邊獲得，都不用買，白送。”
劉筆把滷水點入鍋中。
好像魔法一般，剛剛奶白色的豆漿，出現了散碎的豆花。
“哇……”
眾人驚嘆起來。
大豆蛋白的魔法，支撐起前文明的魔法，無論看幾次都會感覺神奇。
劉筆用塑料紗網將豆花收集在一起，又用模具壓實。
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