第210章 試菜時間
放下電話，劉筆開著皮卡，繼續在緩衝區的據點之間遊盪。
荒野飯店擴建的區域，這個月就可以開放。
夏季氣溫較高，據說反而是異種生物比較平靜的日子。
靠近2333號公路的部分據點，已有越來越多的燈光。
遠方天際線的剪影，還能看到正在修建的邊境牆——
聽說是為了適應緩衝區越來越多的人口，作為常備防禦設施使用。
劉筆把車停在了自己的農場附近，仰躺在車後鬥，望著模糊不清的天空。
說到脆，脆的種類有很多。
蔬菜瓜果，或者醃菜拌菜，可以帶來的鮮脆和爽脆。
河鮮、海鮮，或者一些鮮肉和內臟，可以帶來的彈脆的體驗。
各種糕點、餅類，部分油炸起酥的食物，應當用酥脆一詞來形容最為得當。
還有肉乾，辣椒乾，一切芳香物質的乾製品，都可以帶來乾脆，或者稱之為香脆的口感。
回憶起鮮脆和爽脆，當然是新鮮的春筍最好。
鮮筍帶泥挖出，洗刷乾淨，去除外殼，削去老根。
切成薄片，厚度三五毫米，可以保持口感的脆嫩。
焯水除澀，熱鍋後用蒜瓣爆香清炒。
加一點溜肉片，不需要特別複雜的調味，就能有春天的味道。
如果是江浙一帶的蘆筍，那清新脆甜的味道尤甚。
不必考慮複雜的烹調，光是焯熟淋上醬油，就足夠清爽。
隻是思來想去，要取一口鮮爽的脆感……
用生薑吧？
上次那盤薑絲炒土豆絲，吃起來也是脆嫩可口，吃完了也都沒人吱聲……
對了，這不是還有複眼浮萍麼？
浮萍味道清爽，口感接近芥藍菜等綠葉蔬菜，或許可以作為一個不錯的輔助。
至於滿足“彈脆”的菜品，劉筆可選擇可就太多了。
蘑菇還沒有長出來，不過油炸雪落菌已經可以擔此重任。
之前在河裡撈的水中雲可以切絲醃漬，口感脆如海蜇頭，可堪一吃。
潮蟲切段，外皮充滿韌性。
椒香豬一身是寶，母豬身上有脆腸可吃。豬的腸頭可以爆炒或者做成套腸，新鮮豬肚也是又彈又脆。
甚至還可以直接來一盤涼拌鹵豬耳。
一頭豬從口感上來說，可謂是包羅萬象。
待會兒就去看看，有哪幾口豬有點中暑了，就送去廚房降降溫。
而白額高腳鳥的內臟，也可以考慮加入佐料。
至於酥脆，劉筆考慮之後，決定放棄這種口感。
酥脆常見於糕餅，但起酥的手法劉筆並沒有掌握。
手上的主要原料又是土豆，恐怕也不支援他弄出什麼像樣的東西。
既然李明樂主動選擇了甜食，就更沒必要和他在糕餅上硬碰硬了。
至於香脆一途……油炸烘乾，可以讓一切食物變得好吃。
樹土豆可以炸成薯片。
豬肉切薄片可以做成炸五花肉，切塊則可以做成炸荔枝肉。
連辣椒都可以拿來做成香脆可口的乾辣椒。
在腦海中全部構思一遍之後，劉筆給自己列了一個清單。
隻是具體要選擇什麼菜，還得等做出來嘗嘗才知道。
就當是今晚的夜宵吧。
先從冰櫃裡拿出一塊水中雲的頭蓋，解凍至彈軟。
將半透明如果凍般的頭蓋切下一塊，細細切絲洗凈。
這頭蓋事先已經掏乾淨了內臟，也已經用鹼水洗凈，沒有毒素。
焯水一分多鐘，撈起控乾水分。
拿來青、紅兩個辣椒，洗洗乾淨，細細切成小圈。
溫馨提示: 登入使用者的「站內信」功能已經優化, 我們可以及時收到並回復您的訊息, 請到使用者中心 - 「站內信」 頁麵檢視!