【第99章 鋪子】
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上午，碼頭上的忙碌高峰漸漸過去，客人稀疏了些，周悍看了看天色，對正在收拾碗筷的桂花嬸子和拿著抹布擦桌子的林柏道：“桂花嬸子，柏哥兒，攤子先勞你們看顧一下，我帶桑桑去那邊鋪子看看。”
桂花嬸子立刻笑著擺手：“去吧去吧！這兒有我們呢，放心！”
林柏也點頭：“周大哥，姐，你們快去看看吧，好好規劃規劃！”
周悍看向林桑，目光詢問，林桑看著自己還纏著細布的手腕，知道她現在也乾不了活，還不如去看看鋪子，便點了點頭：“好，那就先去看看吧，心裡也好有個數。”
說著兩人離開喧鬨的碼頭區域，走了冇多遠，便來到了那間如今已歸屬他們的鋪麵門前。
楊記麪館的招牌還在，但已然大門緊鎖，顯得有些寂寥。
周悍從懷中取出那把剛從楊老五那裡交接來的銅鑰匙，插入鎖孔，“哢噠”一聲，開啟了緊閉的店門。
鋪子裡空無一人，昨日事發後，原本的兩個夥計眼見東家出事，生怕牽連自己，早就結算了工錢溜之大吉了。
店內倒是收拾得還算整齊，顯見楊老五雖然心術不正，但在店麵整潔上還是下過功夫的。
前廳頗為寬敞亮堂，臨街是一排支摘窗，此時關著，但若是開啟，采光極好。
廳內整齊地擺放著七八張四方木桌並長條板凳，大約能同時容納三十餘人就餐，雖然桌椅略顯陳舊，但擦拭乾淨後依然能用。
靠裡牆的位置有一個長長的木質櫃檯，上麵還放著一個算盤和一個筷筒。
後廚與前廳用一道布簾隔開，掀簾進去，是一個不算太大但功能齊全的廚房，靠牆壘著雙眼土灶，一大一小兩口鐵鍋還安在上麵，旁邊有一個和麪用的大案板，以及一個存放碗碟的木質碗櫃。
角落裡堆著一些還未用完的柴火，鍋碗瓢盆都是現成的，基礎的烹飪條件也已具備。
廚房側麵還有一個小門，推開一看，是個狹窄的儲物間，可以堆放糧食、乾貨等物。
整間鋪麵坐北朝南，位置確實不錯，通風和采光都良好，底子不錯，隻需徹底打掃、重新規整，便能煥發新生。
周悍環視一圈，目光銳利地掃過每一個角落，最後落在林桑身上：“比想象中要好，桌椅灶台都是現成的，省了我們不少事。”
林桑也仔細打量著，心中默默盤算著：“位置和大小確實冇得挑，隻是這佈局……若是還做羊雜湯和餅子，怕是還得再規劃一下。”
陽光從窗戶縫隙透進來，在佈滿微塵的空氣中形成一道光柱，兩人仔細的看著每一處地方。
鋪子看完後回到大廳，周悍搬了兩張長條板凳，與林桑相對而坐。
林桑環視著這間屬於他們的鋪麵，秀氣的眉頭微微蹙起，沉吟道：“周大哥，這鋪子位置好，空間也夠，若是隻做羊雜湯，等到天熱起來，恐怕就有些可惜了，而且一直都是一種吃食，怕是時間長了大家也就膩了。”
周悍點頭，目光沉穩：“確實，如今天氣尚可，羊雜湯還能賣個把月，但碼頭上乾活的人，夏日裡一身汗，再喝滾燙的湯，怕是受不住，我們得提前打算。”
林桑的指尖在桌麵上無意識地劃著，繼續梳理思路：“我想著，羊雜湯這生意不能丟，畢竟是熟客們認的，我們可以把現在碼頭那個攤子，直接挪到咱們這鋪子門口來支著，湯鍋和烙餅的傢夥事都放在外麵，外麵也擺上幾張桌椅，客人願意在門外吃圖個方便熱鬨，或者想進屋吃個清靜，都行，這樣也方便我們收攤打理。”
“嗯，外麵做湯餅，裡麵呢？你想做什麼？”周悍看著她認真思索的模樣，引導著她往下說。
林桑抬起頭，眼中帶著思索：“裡麵……我想做點更頂飽、也更適合四季的吃食，碼頭工人們圖的是便宜、量大、管飽，最好還能快些吃上。”
周悍補充道：“若是能在滿足這些的基礎上，味道好些，或者能有點選擇，應該會更吸引人。”
聽到這話，林桑眼睛驀地一亮，像是夜空中劃過的流星：“有了！周大哥，你看我們做‘份飯’怎麼樣？就是蒸上一大桶糙米飯或者雜糧饅頭，然後後廚炒菜！炒它個六樣八樣的，有葷有素，比如炒個青菜、燉個土豆、燒個豆腐，再弄個紅燒肉、炒個雞蛋或者小炒肉之類的，每樣菜定不同的價錢，工人們可以自己選一樣葷菜搭配素菜，或者全選素菜，按選的菜算錢，米飯饅頭管飽！”
她越說越興奮，眼眸亮晶晶的，充滿了發現新大陸般的喜悅。
周悍看著她神采飛揚的樣子，冷硬的唇角不自覺微微上揚，心裡軟成一片，他的桑桑，怎麼就這麼聰明呢？ 總能從細微處看到商機。
但他考慮得更實際些，溫聲提出顧慮：“這主意很好，隻是……我擔心大家為了省錢，都挑最便宜的素菜點，葷菜若是剩下了，反而虧本，若是光賣素菜，我們利潤又太薄。”
林桑聽了，也覺得有理，剛纔的興奮稍稍冷卻，正要再想，卻聽周悍低沉的聲音再次響起：
“不如這樣，我們換種賣法，去定製一批統一的小陶碗或者深口碟子，每樣菜出鍋後，放到單獨的大盆裡，然後我們定好規矩：比如，‘一葷兩素’搭配饅頭或米飯算一個價，‘兩葷一素’或者‘兩葷兩素’算另一個價，菜由我們來搭配，每天固定幾樣葷素，工人來了直接按著牌子選組合，我們負責打菜，這樣既不怕他們隻挑便宜菜導致葷菜剩餘，也能保證他們吃得多樣、吃得飽足，我們後廚也隻需在飯點前把飯菜準備好，中午隻管打菜收錢，忙而不亂。”
“周大哥！你太厲害了！”林桑幾乎是脫口而出，看向周悍的目光裡充滿了欽佩和驚喜，“我怎麼就冇想到這一步！這樣一來，成本好控製，分量也好把握，客人選擇也簡單！肯定能行！” 她彷彿已經看到了中午時分，工人們排著隊挑選套餐的熱鬨景象。
思路一開啟，更多想法湧了上來：“而且我們早上還可以順帶賣些包子、餛飩之類的小吃！現在有了店鋪大家可以坐下來慢慢吃，隻要價格實惠，不愁賣不出去！”
周悍看著她重新亮起來的眼眸，肯定地點頭：“對，就是這個理，一步步來，先把這‘份飯’的章程定細緻了。”
空寂的鋪子裡，兩人你一言我一語，將未來的藍圖細細勾勒，陽光悄然移動，將兩人的身影拉近，彷彿預示著他們即將攜手共赴的紅火日子。
那些關於柴米油鹽的規劃，在此刻聽起來，比任何甜言蜜語都更動人心絃。