【第22章 分工合作，處理羊雜】
------------------------------------------
第二日，天剛矇矇亮，林家小院便忙碌起來。
王氏挎著個小籃子，裡麵裝著十幾個雞蛋，徑直去了村裡陳木匠家，陳木匠媳婦見是她，忙熱情地迎了出來。
“林嫂子，今天怎麼得空過來了？”
王氏笑著說明來意：“他嬸子，不瞞你說，家裡想搗鼓點小買賣，缺個烙餅的鏊子，聽說你家有箇舊鍋用不上了，想來問問，能不能勻給我？我拿這些雞蛋換。”
陳木匠媳婦一聽，爽快地應下：“哎呦，我當什麼事呢！那個破鍋放在後院也是占地方，你等著，我這就給你拿去！”她很快搬來那個邊緣有裂痕的舊鐵鍋，用石頭磨平了毛刺，倒也像個簡陋的平底鏊子。
王氏把雞蛋遞過去，連聲道謝。
陳木匠媳婦擺擺手:“就這麼個東西放著也是占地方，你拿去用就是，咱兩家的關係，兩個孩子感情有那麼好，怎麼還用這麼客氣“。
“一碼歸一碼，你要是不收，我以後還怎麼好意思再上門麻煩你們“，王氏強勢的把雞蛋推過去。
“哎，你這......“，陳木匠媳婦見推辭不過，隻能收下。
想到什麼，說讓王氏等一下，又轉身回屋拿出一個針腳細密的荷包遞給王氏：“林嫂子，這個給小滿她桑桑姐，小滿那丫頭說，桑桑給的板栗好吃，知道她現在做生意，這不，前段時間在學繡活，就特意先縫了這個荷包給她裝錢用，你們可千萬彆嫌棄。”
王氏接過荷包，隻見上麵繡著簡單的纏枝花紋，雖不繁複，卻乾淨整齊，足見用心。
她心裡一暖，誇讚道：“小滿這孩子，真是心靈手巧！這荷包繡得真好！等她桑桑姐回來，我一定交給她！”
兩人聊完，王氏就拿著那口大鍋趕緊回家準備。
———
另一邊，林桑到了鎮上，直奔雜貨鋪，一股混合著陶土、竹木和淡淡黴味的氣息撲麵而來。
她的目光立刻被靠牆的那一排貨架吸引了過去，隻見上麵密密麻麻、高高低低地擺滿了各式各樣的碗碟杯盞，看得人眼花繚亂。
靠左邊一些的，是些細瓷碗，胎體潔白，上麵描著藍汪汪的花草或是胖乎乎的鯉魚，釉麵光滑，在從門口透進來的光線下，甚至能照出模糊的人影，它們一個個摞得整齊，瞧著就精緻。
但林桑知道，那不是她能惦記的，價格定然不菲，而且不小心磕了碰了，得心疼死。
中間和右邊，則是陶碗和粗瓷碗，顏色多是土黃、赭石或灰白，樣式也樸實無華，林桑的目光在這些碗具間逡巡，心裡飛快地盤算著。
碼頭上的主顧，多是出苦力的漢子和小販，他們求的是實惠、頂飽，可不是來欣賞瓷器花紋的，碗要經得起磕碰，價格要便宜，最重要的是——要能裝！
她的視線最終落在貨架最底層那一摞碗上。
那碗顏色灰撲撲的，幾乎冇什麼光澤，樣式也最簡單，就是個直上直下的大深碗，碗壁厚實，看著就敦實笨重，但它的碗口極大，幾乎像個小盆，容量瞧著能頂旁邊那些細瓷碗兩三個。
林桑彎腰拿起一個，掂了掂，手感沉甸甸的，雖然粗糙，但邊緣打磨得還算光滑，不拉嘴。
她想象了一下，熱騰騰的羊雜湯盛進去，能冇過羊雜，還能留下足夠的湯水，配上餅子，一碗下去，保管讓人渾身暖透，心滿意足。
“老闆，這種大海碗怎麼賣？”林桑指著那摞碗問道。
正打著算盤的老闆抬頭看了一眼，笑道：“姑娘好眼光，這碗實在，三文錢一個，搭筷子，彆看它模樣不俊，最是禁摔打，莊戶人家和街麵上的食攤都用它。”
三文錢一套！這個價格正在林桑的預算內。
她心裡立刻有了決斷，那些花裡胡哨、中看不中用的，都不如這實實在在能多裝湯水的大海碗來得劃算。
“行，就要這種，給我拿二十套碗筷，再要兩個長柄的木勺，”林桑利落地說道，聲音清脆。
“好嘞！”老闆應聲，手腳麻利地開始點數打包。
林桑看著那些灰撲撲卻格外順眼的大海碗被一一包好，心裡踏實下來，接著，她去了調料鋪，買了鹽、胡椒等必備品。
目光掃過貨架時，她發現了種用辣椒磨成的細粉，價格不菲，要十文錢一小包，林桑想到冬日碼頭的寒風，心一橫，買了一包，心想若是湯裡加點辣，定能驅寒。
最後，她來到專門賣下水的攤子，她仔細觀察了幾家，下水雖然本身不如肉攤看著齊整，但也得買的放心，吃食這個東西入口最怕出現不乾淨導致拉肚子就壞了。
最終選擇了一個攤位乾淨、老闆看著也實誠的，漫步走了過去，她仔細挑揀了一些羊雜（裡麪包含羊血、羊肚、肝、肺之類的），又特意要了幾根帶著肉筋的羊骨。
“老闆，這羊骨和羊雜怎麼賣？“
“羊雜按副賣，羊骨你要的話那些處理乾淨的你就給兩文。“
“若我以後每日都來，量也不少，價格可能優惠些？”林桑問道。
那老闆爽快道：“姑娘是打算熬羊雜湯吧，這羊骨啊可是熬湯的關鍵！這樣，你如果日後日日都要的話，羊骨我就搭著送你了！不要你錢，量大的話，價格到時候咱們再好好商量！”
林桑見老這麼爽快，心下滿意，付了錢，提著大包小包趕緊往家趕。
———
回到家，林柏正揮汗如雨地將砍回來的木柴劈成小塊，王氏已經將舊鏊子架在臨時壘的灶上試過，確認能用，發麪的大瓦盆也用厚被子裹得嚴嚴實實，看到林桑采購回來的東西，羊骨跟羊雜看著很乾淨，王氏連連點頭，覺得女兒辦事很穩妥。
“娘來收拾這些下水，桑桑，你去園子裡拔些蔥和香菜回來。”王氏吩咐道。
林桑應聲而去。
從園子回來後，她先將羊骨放入洗淨的大陶罐，加滿水，薑片，放在灶上慢慢熬煮起來。
出來後隻見王氏將羊雜倒入盆中，撒上大量的鹽和麪粉，用力反覆揉搓，粘稠的汙物被麪粉帶出，再用清水一遍遍沖洗，直到水色清澈。
接著將洗淨的羊雜焯水，放入薑片和家裡自釀的米酒，一股腥臊氣隨著蒸汽升騰，漸漸被酒香和薑味取代。
林桑蹲在一旁，看得仔細，不時發問：“娘，這羊肺也要搓洗嗎？”“焯水要多久？”
王氏一邊忙活一邊耐心解答：“都要洗，肺管子裡的泡沫最臟，焯水看到變色、血沫浮起就行了，久了就老了可就不好吃了，”一邊處理著手中的東西，一邊耐心的講給女兒聽，這些可都是過日子必備的技能，日後成家都能用的上。