廚房。
為了這一天,為了感謝希羅娜他們,李維練習了整整六天。
食材一早就準備好了。
正方形的酥皮和長一倍的長方形酥皮,李維一早就將它們放在冰箱冷凍。
裡麵全是黃油,熱量爆炸,但好吃。
李維先將正方形的酥皮堆疊在長方形酥皮中間,然後摺疊起來。
「你就按我這樣操作就可以了,疊好了就再度擀開。」
操作簡單易懂,拉拉米一看就明白了,「很簡單。」
李維還將空調調到了20度,不然酥皮很快一下子就要融化了。
小夢姐壓根就不需要李維教。
擁有甜品(頂級)的她,反過來教李維還差不多。
數十份酥皮被他們很快弄好,摺疊起來吃,但這還隻是第一次。
需要從中間往兩邊擀開再摺疊,重複數次,至於能折幾次,就看手法了。
繼續擀開,擀得長一些...
這是一個重複過程。
從疊三層變成了疊四層,就像龍鬚麵能抻多少下是一個道理。
小夢姐是個熟練的,李維經過六天練習也已非常嫻熟。
拉拉米雖然冇有做過拿破崙酥皮,但她會做甜品,也足夠細心。
跟著李維和小夢操作,很快就上手了。
表麵再拍一點麵粉防止粘連,再不斷重複前麵的步驟,再四折與三折。
如果不是他們一早就準備了酥皮,還得從酥皮的製作開始,更費功夫與時間。
冷藏鬆弛以後,就能切分了。
「擀到差不多四毫米厚就可以了,不用太過精準,反正不是用來賣的。」
李維的標準是好吃,反正也不賣錢。
畢竟要做的實在是太多了,要是隻給幾個人做,確實可以做得精緻一些。
用模具和酥皮就可以正式做了,出了烤箱後小心脫模,表麵灑糖分再烘烤。
一個水果玉米可以整齊地切出四份,李維的刀工切水果玉米簡直屈才了。
刀鋒垂直落下,厚實的玉米簌簌地脫離,平穩地落在案板上。
牛奶和玉米放入榨汁機,打出柔滑的玉米牛奶,再過濾掉玉米渣。
濃厚的玉米香氣,隨著逐漸沸騰的牛奶迅速在廚房當中瀰漫。
加上玉米澱粉和黃油,最終攪拌出一鍋糊糊,也就是玉米卡仕達醬。
裡麵的餡料,李維還自己準備了開心果醬和白卡仕達醬,能豐富玉米塔的口感。
最上層還要用玉米點綴。
當然,還可用其他食材,李維還準備了栗子打成的泥、草莓和青提三種。
這樣不至於做出來的全是玉米。
做好之後,李維、小夢姐和拉拉米率先嚐試一下,刀叉切開後一人吃了一點。
切開的時候,酥皮和內裡的奶油層次分明,聲音酥脆。
拉拉米頷首道:「栗子的最甜,玉米的更香,草莓和青提的還帶有一點酸。」
小夢姐用力點點頭:「非常成功!孩子們一定會很喜歡的!」
這個玉米塔、栗子塔看起來簡單,但是加起來花了他們快兩天的功夫。
尤其是李維昨天整了一天的酥皮冷藏,今天再加上小夢姐和拉拉米才最終完成。
他們中午吃了個晚飯,上午和下午的時間基本上在做這個。
其他人雖然也想幫忙,但也是到了最後一步填充餡料的時候再幫忙的。
李維摩挲著下巴頷首道:「雖然辛苦,但還是順利完成了。」
其實這一次他冇有什麼壓力,反正是白白給孩子們吃的。
又有小夢姐這個甜品(頂級)的人兜底,用不著害怕翻車。
現在來看,完全翻不了。
拉拉米提議道:「差不多快到晚飯時間了,正好切了給孩子們吃了吧?」
他們一共填充了兩種口味,最上麵用來裝飾和豐富口味的又不一樣。
切開後拚裝在一起,一個孩子便能吃到兩種口味。
「哇!!!」
當李維喊來大佑哥,一起將玉米塔、栗子塔帶到食堂的時候,員工們都驚呆了。
小柔流下了不爭氣的淚水,
「我們也能吃嗎?」
詩音十指交叉緊握,
「我也好想吃!」
ԅ(¯﹃¯ԅ)
「大家也有,但今天還是多留點給孩子們吃吧,以後我還會繼續做的。」
「冇問題,冇問題!」
夏令營結束後,這些孩子就要回去了,而員工依舊在這裡工作。
而李維承諾的事情向來會完成。
給員工做點甜品而已,
他還天天給員工做菜吃呢。
傍晚,
當四位擔任特別教師的冠軍,帶著孩子們來到食堂的時候,便聞到了一股玉米的香氣。
「哇!好香!」
大吾微微頷首:
「確實有股與眾不同的香氣。」
渡環視四周,「有嗎?」
相比於對黑暗勢力的嗅覺,渡本身的嗅覺...著實一般。
而作為因美食,尤其是甜品結緣的二人組希羅娜和卡露乃,甜品雷達當即掃動。
四位冠軍留到了最後,等待著李維、由美給孩子們打飯。
這幾天的晚餐,都是李維和廚師長由美一起做的,老爺子偶爾也會表演一下。
李維和他的老爹利昂,也是提前過了一把開寶可夢餐廳的癮。
渡隻是吃了一口玉米塔,當即驚為天人,「你們真的不打算開寶可夢餐廳嗎?」
李維搖了搖頭:「暫時冇有這個打算,但未來的事誰知道呢。」
主要廚師真正算起來就李維和老爹兩個人,小夢姐還在努力學習中。
他爺爺的廚藝雖然是最好的,但總不能叫一個年逾七十的老人天天高強度炒菜吧?
傳出去會說李維虐待老人的!
大吾麵露笑容:「我是支援你們開的,尤其是培育中心逐漸穩定的情況下。」
在大吾看來,培育中心現在已經有了穩定的客源,李維也有了固定客戶。
光是渡、大吾自己、希羅娜和哈爾羅德先生的能量方塊和超香醇寶芬,
就夠李維賺的了。
而李維的廚藝又很好。
整天跑過來蹭飯不好,
但如果培育中心裡開一家寶可夢餐廳...
大吾會在這裡開一張超級會員卡,
這樣他就可以隨時來吃飯了。
跟邊吃甜品邊說話的大吾和渡不一樣,希羅娜和卡露乃明顯對甜品更加神聖。
她們不約而同地抿了一口玉米塔。