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姑娘就一點兒不上心？
鳶尾又拿起一方淡淡的螺子黛，想替江茉描個細眉，又被江茉攔下。
“不用描眉了，就這樣就好，我這就過去，彆讓沈大人等久了。”
她抬手撫了撫髮髻，鏡中的女子眉眼溫婉，素衣銀釵，自有一番從容淡然的氣韻，不比那些濃妝豔抹的貴女差半分。
鳶尾替她理了理袖口，嘀咕：“好歹也是沈大人，姑娘就一點都不上心。”
江茉笑著捏了捏她的臉頰，語氣溫和。
“待人以誠，不在這些表麵的東西。沈大人於我有恩，平日裡幫襯桃源居不少，今日他親自來，定是有要緊事，好好談事纔是正經。”
況且，拒都拒絕了，何必多搞這些呢。
說罷便拿起搭在椅背上的外衫，披在肩上，腳步輕快地出門。
鳶尾跟在身後，看著她的背影，輕輕歎了口氣，也知道自家姑孃的性子，隨性淡然，隻是心裡還是覺得，若是梳個好看的髮髻，沈大人定會更歡喜些。
雅間裡，沈正澤指尖輕叩桌麵，聞著飄來的淡淡茶香，眉眼平和，絲毫冇有不耐。
聽見樓梯的響動，他抬眼望去，見江茉一襲布衫，素銀簪挽發，眉眼溫婉，步履從容地走來。
天光落在她身上，竟比屋子裡的琉璃擺件還要通透溫潤。
江茉踏進雅間，見沈正澤坐在靠窗的梨花木桌旁。
他身著藏青色常服，腰間繫著素色玉帶，褪去了官服的威嚴，多了幾分溫潤沉靜。
見江茉進來，他抬眸起身，目光落在她淺青暗紋棉麻褙子上，眸色微柔，拱手道：“江姑娘，冒昧來訪，擾了姑娘清淨。”
“沈大人客氣了，”江茉回禮，指尖輕拂衣袖上的蘭草繡紋，笑意溫和。
“大人既來，便是桃源居的貴客，我這就去後廚備菜，大人稍候片刻。”
沈正澤頷首，溫聲道：“勞煩江姑娘，不必鋪張，家常滋味便好。”
江茉應了聲，轉身離去。
後廚熱氣騰騰，案台上是碼得整整齊齊的新鮮時蔬。
牆角竹筐裡堆著肥嫩的菌菇與鮮筍，陶缸裡泡著酸脆的泡菜，水汽混著食材本身的清鮮撲麵而來。
張掌櫃正指揮夥計把菜搬進來清洗，見江茉進來，擦了擦手。
“江姑娘，晚上的食材都搬進來了，您看做些什麼？”
“沈大人說想吃什麼菜了嗎？”
“說隨您做呢。”
江茉走到案前，掃過琳琅食材，沉吟片刻便定了主意。
“四菜一湯加一道麪點，做金湯酸蘿蔔魚片、蔥燒蹄筋、蒜蓉粉條蒸蝦、香菇扒時蔬，配竹蓀菌菇湯，麪點還是翡翠燒賣。”
張掌櫃聞言一臉懵，他都冇聽過啊。
他搓著手道：“好嘞！食材咱這兒都現成，酸蘿蔔是姑娘前幾日醃的，蹄筋也泡發好了，灶火都給您旺著！”
和大夥兒一樣，他也饞江茉做的菜，盼著能吃到幾口。
江茉挽起衣袖，露出纖細白皙的手腕，腕間素銀鐲子輕晃，取過泡發好的蹄筋。
（請）
姑娘就一點兒不上心？
蹄筋是前一日便用溫水泡發的，此刻已是軟糯不失筋道，本想做給自己吃的。
她用剪刀將蹄筋剪成寸長的段，冷水下鍋，加薑片、酒與蔥段，大火煮沸焯水，撇去浮沫後撈出瀝乾，放在一旁。
隨後轉身處理魚片，夥計早已把魚刮鱗去鰓處理乾淨。
江茉執刀，片刻便片出一盤瑩白的魚片，再將魚片放入白瓷碗中醃製。
夥計將江茉前幾日醃的酸蘿蔔切好。
酸蘿蔔通體嫩白，切作細條，還切了少許泡椒與薑片、蔥段。
紅的紅，白的白，綠的綠，碼在盤中格外好看。
鐵鍋熱了，倒入少許油，油熱後放入泡椒、薑片、蔥段爆香，待熬出酸辣的香味，加入切好的酸蘿蔔條翻炒片刻，再倒入提前熬好的骨湯。
奶白醇厚，與酸蘿蔔交融，瞬間煮出金紅的湯色，大火將湯煮沸，便轉至小火慢熬，讓酸蘿蔔的鮮酸與骨湯融合。
酸香順著鍋蓋縫隙飄出，引得後廚夥計們都忍不住嚥了咽口水。
熬著金湯，江茉著手做蔥燒蹄筋。
另起一鍋，倒入些豬油。
豬油融化後，先下蔥白，小火慢慢熬煎。
待蔥白煎至微黃髮焦，熬出濃鬱的蔥香油，再放入焯好水的蹄筋，轉大火快速翻炒。
蹄筋在鍋中裹上蔥香油，變得油亮。
接著淋入醬油提鮮上色，加一勺糖提味，倒入少許清水小火燜煮片刻，讓蹄筋充分吸收蔥香與醬汁的味道。
待湯汁漸漸濃稠，放入蔥綠翻炒，最後勾上薄芡，淋香油翻炒均勻便可出鍋。
濃油赤醬裹著蹄筋，蔥段翠綠，香氣濃鬱得讓人垂涎。
此時金湯也熬的差不多了。
江茉用勺子舀起金湯，輕輕澆在醃製好的魚片上燙一下，再將魚片逐片下入鍋中，用鍋鏟輕輕推散，避免粘連。
煮至魚片微微捲起，瑩白的魚肉浮在金紅的湯中，便立即滅火，將魚片與金湯一同盛入湯碗，撒上少許蔥花與香菜，金湯酸蘿蔔魚片便成了，酸香撲鼻，湯色誘人。
這邊兩道硬菜做好，後麵是蒜蓉粉條蒸蝦。
這道菜名該是蒜蓉粉絲蒸蝦。
隻是江茉做粉忘記做粉絲了，全是粉條和粉皮。
提前泡軟的粉條鋪在白瓷盤底，洗淨的大蝦剪去蝦鬚蝦槍，挑出蝦線。
開背的大蝦整齊擺在粉條上，蝦身微微蜷曲，紅彤彤的格外好看。
蒜瓣剁成細膩的蒜蓉，一半用滾燙的油澆淋，激出濃鬱的蒜香，另一半加入調味料清水拌勻，兩種蒜蓉混合，淋在大蝦與粉條上，放入上汽的蒸屜。
大火蒸八分鐘，時間一分不差，多一分則蝦老，少一分則不熟。
掀開蒸屜的瞬間，鮮香撲鼻。
粉條吸飽蝦汁與蒜蓉醬，晶瑩剔透，可彈牙入味。
江茉又撒上少許蔥花，淋上一勺熱油。
滋啦一聲。
整個廚房香氣翻湧。
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