這年頭開大車的司機很賺錢，跑長途一個月賺2000塊是很正常的。
像劉師傅這種自己有車的司機，每個月賺5000塊以上是很輕鬆的。
按照購買力換算的話，劉師傅的工資，相當於2026年的3萬左右，並且在1996年他還冇有房貸的困擾。
而且這年頭，跑國道的師傅基本不怎麼進城，也冇什麼能消費的。
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吃，就成了他們最大的消遣方式。
小陸農家菜這種寶藏小店，對劉師傅來說很驚喜，分享的情緒不亞於釣魚佬找到一個無人的橋墩子並且隨手一拋就能上魚。
日頭逐漸升高，時間也過了11點，停在陸王攤村路邊的車明顯多了起來。
每家店都有一些熟客，王發財家也不例外。
一輛昌河麵包車熟練地從國道上拐到了王發財家門口，幾個戴著白色安全帽，夾著皮包的中年人從車上下來。
「李總，中午時間緊，咱們就湊合吃一口吧。」
「你看著安排就行。」
正當幾人往王發財家去的時候，突然聞到一股誘人的香味。
「王總，這味道真香啊，是隔壁那家店的嗎？」李總停下腳步，指著不遠處的小陸農家菜。
「這家店前幾天好像關門了，看來是改造升級了。」
領路的王總也看了過去，他負責的工地就在附近，所以經常來這吃飯，對這邊的情況很瞭解。
「要不咱們去隔壁那家吃吧？」
李總眼尖，看出來魏英紅在炸油餅，從小他就愛吃，可是小時候窮，吃不起，現在這饞蟲勾起來怎麼也壓不住了。
「行，聽您的！」對王總來說，哪吃都一樣，關鍵是把甲方爸爸照顧好。
一行人原本已經走到王發財家門口了，卻突然轉向朝小陸農家菜的方向走過去。
王發財剛從櫃檯後麵出來，準備熱情地展現他的歡迎話術，結果看到了這令他心碎的一幕。
要知道王總可是最近經常到他家吃飯的，每次來都是好幾個人，出手闊綽，經常能消費過百。
李總這次走到了最前頭，直奔魏英紅的大鍋而去。
「大妹子，你這油餅炸得真不錯！」
李總站在油鍋前，聞到的味道更加濃鬱，看著色澤金黃的油餅在鍋裡翻騰，忍不住嚥了下口水。
「外麵天熱，您幾位到裡麵歇著，邊喝點涼茶邊點菜，需要幾個油餅您跟裡麵的姑娘說就成！」
正在一邊躲清閒的老舅看到魏英紅略帶殺氣的眼神，立刻熱情洋溢地幫幾人掀門簾。
王總一行6個人，大部分都是大腹便便的，坐在一起，直接把方桌圍滿了。
「小姑娘，你們家有什麼拿手菜，給我們推薦一下。」
王總作為東道主要負責點餐的，可是陸遠的選單過於簡單，一時不知從何下手。
陸瑩正艱難地從人縫中倒著涼茶，也不知道該怎麼推薦，好在陸遠及時來到跟前回答道：
「您幾位可以來2斤爆炒羊羔肉、2斤炒燴肉、1斤羊脖子、1斤手抓羊肉，不能吃辣的可以單獨要一份燴羊肉。」
王總邊聽邊點頭，感覺很合理，當即問幾人有不吃辣的嗎，得到了否定的回答後補充道：
「那就這樣上吧，再給我們每人來一個油餅。」
「好嘞！」
這是一桌大單，並且冷吃、熱菜都有，陸遠還是先從爆炒羊羔肉開始。
因為爆炒羊羔肉必須有燉煮的過程，在這個過程中，起羊脖子、手抓羊肉這種菜最為合適。
而且爆炒羊羔肉作為店裡的招牌菜，在中間順序上菜也比較合理。
對於店裡的土灶，陸遠越用越喜歡，這極致且厚重的火力，燃氣灶根本比不了。
幾個大翻鍋後，加入一圈煮肉原湯進行最後的收汁。
趁著這個時間，陸遠取出一份羊肋排，在原湯中重新熱了一下，隨即大刀鐺鐺鐺剁下。
根根分明的羊肋排堆疊在一片生菜上，肥瘦相間，肉色粉白，每根肋排獨立不粘連。
再輔以蒜醋汁和香辣乾碟，組成簡單極致的擺盤。
羊脖子也是相同做法，其實這道菜也是手抓羊肉，隻不過羊脖子位置比較特殊，且大部分是冷吃的，所以單獨成一道菜來售賣。
唯一不同的是羊脖子會多配一份皮牙子（紫洋蔥）和大蒜瓣來吃。
「傑哥，上菜！」
到了飯點，陸遠已經冇有時間再往前廳跑了，陸傑就成了專門的上菜員。
前廳裡，李總嘴裡吃著油餅，眼眶竟然有些濕潤。
李總母親以前做油餅時會加一些白糖進去，吃起來甜絲絲的，和魏英紅的蜂蜜版有些相似。
當陸傑把手抓羊肉端上桌時，瞬間一股清甜的奶香氣把他的思緒拉了回來。
「李總，金靈鎮的羊羔肉很有名，您嚐嚐！」王總把盤子往李總麵前輕輕推了下。
李總明白自己作為甲方爸爸，他不動筷別人根本不敢動。
於是夾起一筷子後，擺擺手示意大家一起吃，別搞得太繁瑣。
其他幾人早就被香味勾得咽口水了，立刻夾了起來。
手抓羊肉，肉質緊實又軟嫩，肥而不膩、瘦而不柴，抓著骨頭的一段，輕輕一扯就能骨肉分離。
李總率先吞下一口，又夾起一塊感慨道：「這味道真不賴啊，塞北的手抓館子我基本都吃過來了，這味道可以說數一數二了！」
王總驚訝於李總的評價竟然這麼高，也夾起一塊嚐了起來，奶香氣瞬間在口腔綻放。
他有點後悔以前怎麼冇來這家吃飯，王發財家去過好幾次，以前覺得還不錯，現在和小陸家的一比，簡直差遠了。
李總作為甲方爸爸，一點不拘束，夾起肥瘦相間的羊肉越嚼越香，一塊接一塊地炫著。
其他幾人想吃又不敢夾，隻能咽著口水看李總表演。
還好這時陸傑端著爆炒羊羔肉出現了。
此刻，陸傑宛若一個救世主，帶著羊羔肉來拯救這幾個受苦受難的乙方可憐蟲。
另一種極致的鮮香伴隨著氤氳熱氣迎麵襲來，李總也不自覺地停下了夾手抓羊肉的筷子，轉而夾起一塊爆炒羊羔肉。
香辣、焦香、鮮嫩、清香立刻代替了之前的奶香，更狂暴的勾起他的食慾。
「真香，這味道我在其他館子都冇吃過，這家小店的師傅不一般啊！」
（手抓羊肉）