第285章 超市
孫濤頓時有些擔憂：「韓姨，那我們在外交公寓的『365蔬菜店』會不會受影響？」
「那家店是去年開的，而且就這一家，影響不大，應該冇問題。」韓主任安撫了一句，話鋒一轉：「但要是開分店，店多了就容易被查，甚至可能連累崇文門菜市場。」
「韓姨，要是被查了，會有什麼處罰？」孫濤追問。
「罰款或者吊銷執照。」韓主任答道。
李哲心裡清楚了，韓主任這是明確拒絕了讓分店掛靠，365蔬菜店能繼續開，但想再借崇文門菜市場的名頭擴張，冇戲了。
兩人又坐了一會兒，冇再多說分店的事，聊了些菜市場的日常，就起身告辭了。
上了伏爾加轎車，孫濤忍不住抱怨：「韓姨以前多照顧咱們啊，365蔬菜店就是她幫忙辦起來的，現在當了主任，膽子反而變小了，連分店都不敢讓咱們開。」
李哲笑了笑，發動車子：「這不怪她，屁股決定腦袋罷了。她現在是主任，要對整個崇文門菜市場負責，不能像以前當副主任那樣，隻考慮咱們這一家店。」
韓主任拒絕新分店掛靠，確實影響了李哲開分店的計劃，但從長遠看，未必是壞事。
國家對個體戶掛靠國營企業的管理越嚴格，說明市場在發展、在開放，對個體戶其實是好事。
經過這一年的積累，就算不掛靠崇文門菜市場，他也有獨立開分店的能力了。隻不過這樣一來，他新開的蔬菜店就冇有收取外匯券的資格，客戶定位和選址都得重新調整。
見李哲半天冇說話，孫濤又問：「李哥，那咱們還開不開分店了？」
「開，當然開。」李哲回答得乾脆，「不過，這次咱們得換個思路，做點不一樣的。」
「啥不一樣的？」孫濤皺起眉，他覺得現在的「365蔬菜店」模式就很好，照著開分店肯定能賺錢。
「首先是選址問題。」李哲分析，「現在冇法收外匯券，就冇必要專挑老外紮堆的地方了。當然，老外還是我們的客戶，但客戶群要擴大，從老外擴充套件到京城所有有錢人。」
「我明白您的意思了。」孫濤點點頭，「這兩年國內經濟發展快，有錢人確實多了，消費能力不比老外差。」
「再一個，店內的經營模式，我想改一改。」李哲繼續說。
「怎麼改？」孫濤連忙追問，他覺得每次跟李哲聊天都能學到新東西，說著便在身上摸索，從兜裡掏出一個小本子。
「你這是乾啥？咱倆聊聊天，冇必要這樣。」李哲覺得他有些誇張，莫名想起了某位八零後大佬講話的場麵。
「李哥，您說，我聽著呢！」孫濤並冇有放下本子的想法。
「我想研究研究，看看能不能開個超市。」李哲說。
「啥？」孫濤果然冇聽過這個詞，一臉茫然，「李哥，啥叫超市啊？」
李哲組織了一下語言：「超市就是可以自己選商品的店。」
「李哥，哪個店不是自己選商品啊？」孫濤摸了摸頭，更糊塗了。
李哲想了想，耐心解釋：「你平時去國營副食店買東西，是不是得先跟售貨員說『要醬油』『要白菜』，等售貨員拿給你再算帳？
超市跟這不一樣，它是個『自己動手挑』的大商店，裡麵不光有蔬菜、肉蛋、糧油這些吃的，還有肥皂、毛巾、文具這些日用品，全都明碼標價擺在貨架上。
你拿個籃子自己逛，想要啥就從架子上拿，最後到門口專門的收銀台，把所有東西算總帳付錢就行。不用跟每個櫃檯的售貨員打交道，又快又自由。
跟咱們的『365蔬菜店』有點像，但東西更多、更全麵，逛著也更方便。」
孫濤琢磨了一會兒，說：「那不就是個自選的供銷社嗎？」
「你這麼理解也冇大錯，但兩者定位還是有區別的。」李哲笑道，
「供銷社的商品以『滿足基本生活剛需』為主，品類相對固定、單一；而超市的商品會更貼近周邊消費者的需求，能根據市場反應調整品類，比如居民區的超市會多配日用品，學校周邊的會多配文具、零食之類。」
「李哥，那您說的這個超市，得有多大規模啊？」孫濤又問。
「預計三五百平米吧。」李哲想了想答道。
「這也太大了！」孫濤嚥了咽口水，徹底被李哲的構想驚到了。
其實李哲對這個構想也冇有十足把握，他知道這是未來的發展趨勢，但不確定能不能適應現在的市場。後續還需要做一番詳細調研，仔細研究後再做決定……
……
晚上八點，蘇州衚衕七號院靜悄悄的，前院車庫的燈亮著。
李哲剛把白色伏爾加轎車停穩，推開車門就見王建軍從倒座房裡走出來，手裡拎著一瓶二鍋頭。
王建軍走上前，「哲子，今兒個去哪了？咋這麼晚纔回？」
「去韓主任家了，談點事。」李哲打了個哈欠，白天跑了大半天，這會兒確實有些累。
王建軍連忙說道：「回來得正好！我剛把酒菜擺上，咱哥倆一塊喝點，正好有事兒跟你商量。」
「成啊。」李哲鎖好車門，跟著王建軍往倒座房走。
一進門，就見方桌上擺著四樣菜：油亮亮的花生米、脆生生的拍黃瓜、撕好的燻雞，還有一大盤切好的驢肉拚盤，顯然是早有準備，哪裡是什麼「剛擺上」。
李哲笑著坐下，先夾了兩塊驢肉塞進嘴裡，瞬間緩解了飢餓。
王建軍開啟二鍋頭，給兩個酒杯都倒滿，還冇喝就聞到一股辛辣的酒香。「咱今兒個就喝這個，解解乏。」他端起酒杯，「來，走一個！」
李哲端起酒杯，和他輕輕一碰，仰頭喝了一口，辛辣的酒液滑過喉嚨。放下酒杯，他拿起筷子又夾了口燻雞，問道：「哥，你剛纔說有事兒跟我商量，啥事兒？」
王建軍先吃了口菜壓了壓酒氣，纔開口：「老二，聽譚經理說，你後半年想給蜀香居開個分店？」
「是有這想法。」李哲點頭，「現在蜀香居生意穩了，得趁著反季節蔬菜稀缺的時候儘快擴張。你平時跑採購，見的商鋪多，要是有合適的，也幫我留意著點。」
「多大麵積？想找哪塊的位置？」王建軍放下酒杯，夾了顆花生米。
「至少三百平米以上，位置越核心越好，人流量大的商圈或者居民區都行，最好能方便停車。」李哲說道。
王建軍點點頭：「我記下了，往後跑市場的時候多留意。」
兩人又喝了口酒，桌上的氣氛忽然安靜下來。
李哲看王建軍頻頻舉杯，卻冇怎麼吃菜，眉宇間還帶著幾分愁緒，放下筷子問道：「哥，你今兒個不對勁啊，是不是心裡有事？有話就說，別憋著。」
王建軍苦笑了一下，放下酒杯，手指在桌沿上輕輕摩挲著：「嘿，還真啥都瞞不過你。確實有件事，琢磨好幾天了，想跟你商量商量。」
「你說。」李哲身子往前湊了湊，認真聽著。
「四月份的時候，小姨把我和曉燕約到家裡見了麵。」王建軍聲音低了些，「這一轉眼都接觸三四個月了，我倆處得還不錯，我尋思著，總瞞著也不是個事，想找個時間跟我爹和大姑說說我倆處物件的事……」
「這是好事啊，早該說。」李哲點點頭，心裡卻清楚，王建軍的顧慮不止這個。
果然，王建軍又端起酒杯，自己喝了一口，眉頭皺得更緊了：「我現在發愁的是，曉燕的事好說，可我小姨的事咋說？還有我娘和我妹的事……」
李哲心裡一沉，他知道王建軍的擔憂。
特殊年代，王建軍的母親帶著妹妹去了港島，這麼多年杳無音信，王榮生一直惦記著娘倆，這麼多年都冇再婚。
去年王建軍才和小姨吳芳華相認，還得知母親在港島已經改嫁，有了新家庭。
他一直冇敢把這事告訴父親，連和小姨相認的事都瞞著。現在要提和白曉燕處物件的事，小姨作為媒人，肯定繞不開，到時候相認的事、母親改嫁的事，恐怕都瞞不住了。
「白警官知道你家這些事嗎？」李哲問道。
「她問過我家裡的情況，我都如實跟她說過，我娘和我妹去了港島，這麼多年冇聯絡。」王建軍無奈道：「但我冇說我瞞著我爹和小姨相認的事。
我就怕她見了我爹、大姑，一不小心說漏嘴。而且小姨也是好心幫我介紹物件，我也不能把她落下啊。」
李哲點點頭，這事確實棘手。
王建軍想和白曉燕成，離不開吳芳華和魏所長的幫襯，可一旦牽扯到吳芳華，就會扯出更多事。
王榮生盼了妻子這麼多年，要是突然知道妻子已經改嫁，恐怕真的扛不住。
「既然你和白警官已經處到這份上，確實不能再瞞了。」李哲緩緩說道。
他不光是為表哥考慮，也為自己考慮。
這事要是一直瞞著，萬一哪天突然暴露，他作為知情人，也難免會受牽連。
「我也知道不能瞞，可關鍵是咋開口啊！」王建軍嘆了口氣，聲音裡滿是無奈，「我爹這輩子就倆心願：一是看著我結婚成家，二是找到我娘和我妹。
為了這倆心願，他一個人過了這麼多年，冇再找伴兒。
要是突然告訴他，我娘早就改嫁了，有了新家庭，那他這麼多年的等待，這麼多年的堅持，算啥啊？我怕他受不住這個打擊……」說到這兒，王建軍的聲音都有些發顫。
李哲沉默了，王榮生的固執和深情，他是知道的。
這事要是處理不好，真可能出大事。
他思索了片刻，纔開口：「哥，人的適應能力很強，再難的事，給點時間總能慢慢接受。我覺得最好的辦法，就是分階段跟舅舅說，給他足夠的緩衝時間。」
「分階段？啥意思？你仔細說說。」王建軍眼睛一亮，身子往前湊了湊。
「我的想法是，第一步，你先跟舅舅說你和小姨相認的事。」李哲放慢語速，條理清晰地說道，
「不用急著說你娘改嫁的事，就說你偶然找到了小姨，小姨知道你娘和妹妹的訊息，而且她們在港島過得挺好，讓舅舅先放心。
先讓他接受『找到親人』這個訊息，心裡有個底。」
他頓了頓，又說道：「再過幾天，等舅舅慢慢消化了相認的事，你再跟他說你和白警官處物件的事，順便提一句，是小姨幫著牽的線。
他一琢磨，就知道你跟小姨相認有段時間了，心裡也能有個準備。
等他差不多能接受這些了，再說你娘再婚的事，衝擊就小多了。這段時間你多陪陪他，跟他聊聊天，讓他慢慢消化。」
王建軍皺著眉，琢磨了好一會兒，纔不確定地問：「這……這能行嗎？萬一他一聽說我和小姨相認，就追問我孃的事，咋辦？」
「那就跟他說，小姨也是剛聯絡上你娘，具體情況還冇摸清，等弄清楚了再跟他說。」李哲答道，「先把話頭緩住，給他個盼頭，也給自己留個緩衝的時間。
總比一下子把所有事都丟擲來，讓他措手不及強。」
王建軍又喝了口酒，沉默了片刻，重重地點了點頭：「行，就按你說的辦！我琢磨好幾天了，也冇想出啥好法子，你這辦法，至少能讓我爹少受點打擊。」
「等過兩天，我忙完京城的事，咱倆一起回趟廊坊。」李哲端起酒杯，跟他碰了一下，「這事我跟你一起去說，有啥情況也能幫著打圓場。」
王建軍眼眶有點紅，用力點頭：「好，咱哥倆一起回去。」兩人又碰了杯，二鍋頭的辛辣，好像也淡了些……
……
翌日傍晚。
崇文門西大街的熱氣依舊未散，蜀香居餐廳裡人聲鼎沸，一樓大廳裡坐滿了客人，服務員們端著餐盤穿梭其間，空氣中飄著川菜特有的麻辣香氣。
二樓的包間要清淨一些，冷氣驅散了外麵的悶熱，讓人渾身舒暢。
包間裡的旋轉圓桌上擺著四菜一湯，檸檬雞爪色澤鮮亮，酸菜魚的白湯浮著紅油，辣子雞裹著金黃的辣椒，永州血鴨泛著油光，酸辣湯冒著熱氣。
李哲和林為民比鄰而坐，李哲拿起酒瓶，給林為民麵前的酒杯添滿酒，笑著說：「林哥，這幾道都是我們後廚剛研發的新菜，您嚐嚐味道咋樣？給我們提提改進意見。」
林為民穿著件藍色襯衫，聞言拿起筷子，先夾了一塊檸檬雞爪。雞爪燉得軟爛，咬開後帶著淡淡的檸檬清香，酸辣味恰到好處，既解膩又開胃。
他點點頭：「這雞爪不錯，口感軟而不爛，檸檬的酸味也冇蓋過雞爪本身的鮮味，夏天吃很爽口。」
接著他嚐了一口酸菜魚，魚肉雪白嫩滑，入口即化，酸菜的鹹香和泡椒的辣味融合得很好，隻是嚼到最後，隱約有一絲土腥味。
隨後是辣子雞，雞肉外酥裡嫩，辣椒的香味完全滲進肉裡，隻是塊頭有點小，吃肉得在辣椒裡翻找。
最後他喝了一勺酸辣湯，湯味濃鬱，酸、辣、鮮、香都有。
林為民放下筷子，拿起茶杯喝了一口，「這幾道新菜都挺有特色，酸辣湯也很開胃，難怪你們蜀香居生意這麼好。」
李哲笑道：「林哥，您別光撿著好的說，也給我們提提意見。」
林為民想了想，指尖輕輕敲了敲桌麵，語氣誠懇：「要是說不足，也有兩點。第一，酸菜魚的魚肉雖然嫩，但土腥味冇去乾淨；第二，辣子雞的雞肉塊太小了，客人吃起來不方便。」
「捨不得放肉是我們後廚韓師傅在國營餐館養成的老毛病了。」李哲笑著調侃了一句：「林哥，您說的這兩點我都記下了，回頭我就跟後廚的師傅們說，讓他們研究改進方案。」
林為民笑了笑：「老弟，要不說你這餐廳生意好呢，光是這態度就夠其他餐廳學了。」
說完，李哲端起自己的酒杯，朝林為民舉了舉：「林哥，謝謝您提的意見，我敬您一杯。」
兩人一飲而儘，林為民放下酒杯，看著李哲問道：「老弟，你可是個大忙人，今兒個特意請我吃飯，不單是讓我嘗新菜吧？有啥事兒你直說，甭跟我客氣。」
李哲也不繞彎子，坦誠道：「林哥，我還真有件事想麻煩您。我想請您幫我留意一下，最近京城有冇有比較適合的商鋪和住宅出售。」
林為民愣了一下，隨即笑道：「商鋪和住宅可不一樣，用處差遠了。你到底是想要商鋪，還是想要住宅？」
「兩個都想買。」李哲說道。
林為民挑了挑眉，衝他豎了個大拇指：「還是你財大氣粗，這財力，估計都超過二姐了。」
李哲擺擺手：「我這個人冇啥大本事，就覺得掙了錢還是買房置地踏實，手裡有實實在在的東西，心裡纔不慌。」
「那你跟我說說要求，我幫你留意著。商鋪想要啥樣的？住宅又有啥要求？」林為民拿出煙，遞給李哲一根，自己也點了一根。
「商鋪的話，位置越繁華、人流量越大越好，麵積得在三百平米以上，我打算一次性買兩處。」李哲點著煙，抽了一口：
「住宅的話，環境得好一點，最好在商鋪附近，方便打理生意，麵積不用太大，兩室一廳或者三室一廳都行。」
林為民又問：「商鋪買了是打算出租，還是你自己用？」
「主要是自用，開餐廳分店。」李哲解釋道，「現在蜀香居生意穩定，客人也多，有時候包間都訂不上，開個分店既能分流客人，也能把生意做得更大。」
「也是，你這餐廳口味好、服務也好，開分店肯定能火。」林為民說道，「我記下你的要求了，有合適的商鋪和住宅，第一時間給你打電話。」
「謝謝您了，林哥。」李哲又端起酒杯，「我再敬您一杯。」
「嗨，都是朋友，客氣啥！」林為民笑著端起酒杯，兩人再次碰杯，一飲而儘。
兩人又聊了會兒京城的房價走勢，以及哪些區域的商鋪升值空間大，林為民還跟李哲透露，最近王府井附近可能有一處商鋪要出售，位置很好，就是價格有點高，讓他有個心理準備。
吃完飯，李哲送林為民到餐廳門口，從車裡拎出個紙袋遞過去：「林哥，一點小意思，您拿著抽。」
林為民低頭瞅了眼袋子，裡麵裝著兩條萬寶路香菸，他連忙擺手推辭：「李老弟，你這就見外了。」
李哲把袋子往林為民手裡塞了塞，語氣誠懇：「林哥，這不是跟您客氣，就是一點心意，您幫我留意房子的事已經夠麻煩您了，這點東西您可別推辭。」
林為民看著李哲的態度，知道推不過，隻好接了袋子，笑著拍了拍他的肩膀：「行，那我就收下了。房子的事你放心，我一有訊息就給你打電話。」
「謝謝林哥！」李哲笑著點頭，目送林為民轉身離開，才折返餐廳。
這個年代，國營單位對外出售房產要經過房管局備案登記。有了林為民這位房管局科長幫忙，李哲就能獲得出售房產的第一手訊息……