第54章 篩選
佐伊看的是羅南身後的方向，待羅南轉頭檢視情況，雅克先生冇有情緒起伏的聲音也同時到達：
「我以為你會早一些來的。」
羅南按耐住內心的驚訝，起身伸出右手：
「前一陣在裝修房子，一空下來馬上來了。
雅克先生的和羅南握了一下手，把選單紳士的交到佐伊手上：
「可惜你的那顆鬆露已經賣完，否則可以嚐嚐自己採摘下來的味道。」
「我相信您一定還有其他美味的鬆露。」羅南示意佐伊點一個和鬆露有關的菜品，隨後他誠懇的『恭維』道，「這裡真是太美了。」
雅克的目光眺望起遠方的山穀：
「這裡是呂貝隆最美麗的餐廳。」
一如既往的『不客氣』啊羅南腹誹了一句。
還好雅克隻是自戀和自大，該有的專業精神一點不少：
「需要我先把酒給你們端過來嗎？」
法國人習慣在餐前喝一種酒，正餐開始後喝另外一種酒，餐後喝的酒和前兩種也有可能不一樣。
以羅南接觸的這幫朋友為例：
男士會在餐前喝茴香酒，女士喝甜酒或者香檳；到了正餐大家會喝白、紅葡萄酒；而餐後喝的酒叫『普羅旺斯窟窿』，這是一種極烈的白蘭地，無論吃下了多麼厚重油膩的食物，一小杯酒下肚，胃馬上會被擊穿出一個『窟窿』，之後就有容量吃下更多的食物了。
男士通常很排斥喝粉紅酒，所以雅克會詢問羅南是否需要把正餐酒拿來。
「哦，不需要。」羅南拿起那瓶粉紅酒，「我們都很喜歡它。」
羅南不排斥粉紅酒，佐伊也很喜歡粉紅酒的味道。
佐伊還冇有決定好吃什麼，雅克先生先行離開，讓他們慢慢挑選。
雅克剛一離開，一個戴紳士帽，穿西裝的年輕男人坐到了他們旁邊的那桌。
那人先是上下打量了一圈羅南和佐伊的『普羅旺斯式』穿著，之後和羅南點了下頭，又自來熟的和佐伊招了下手，語氣輕鬆的問：
「你們認識雅克先生？」
冇有緣由的熱情讓羅南警惕起來：
「並不熟。」
這人充分展現了普羅旺斯人的好口才：
「我叫西蒙，是一家橄欖油公司的銷售，我想向雅克先生推銷我們的產品，有冇有興趣合作一下？把我介紹給他，我可以給你們一筆相當可觀的報酬，這很簡單不是嗎？就說你們遇到了朋友，大家認識一下。」
西蒙已經幫羅南編好了劇本。
「你為什麼不直接找他？」羅南問。
「因為我找到了成功率更高的辦法。」西蒙看了看羅南又看了看佐伊，自以為是的說。
羅南直接了當的拒絕：
「抱歉，我們幫不了你這個忙。」
西蒙聳了一下肩膀，老老實實閉上嘴。
應付完這個小插曲，羅南鄂然發現佐伊的表情不太對勁。
他第一次在佐伊的臉上看到了名為『震驚』的東西。
「這瓶粉紅酒要130法郎。」佐伊眉頭緊鎖。
在切爾斯太太的餐廳，他們喝一杯酒隻需要6-10法郎。
「放心，我帶夠錢了。」羅南做了一個『別擔心』的表情。
佐伊把選單推給他，小聲說：
「菜更貴！」
羅南不停給佐伊做心理輔導，說他帶夠了在米其林二星餐廳飽餐一頓的現金。
但佐伊還是遵循以『實惠』為主旨，艱難的點夠了兩人份的餐食，這就導致很多菜品都是挑食的她平時不太吃的。
看到佐伊這個樣子，羅南又氣又笑。
她不捨得讓羅南多花錢，又要顧及他的麵子，把全部法餐流程點夠在高檔餐廳吃飯，最好按照頭菜、湯、副菜、主菜和甜品的傳統流程點菜，如果缺少工序，有可能會被認為是桌上的男士不夠慷慨，結果就是苦了她自己。
但還好，雅克先生餐廳的食物味道不輸其景色的優秀程度，佐伊麪前的餐盤乾乾淨淨，連平時不吃的東西都可以接受了。
「米其林餐廳果然名不虛傳。」二人同時發自內心的感嘆。
到甜品環節，雅克先生親自端著精美的盤子出現，詢問他們是否吃的滿意。
在得知羅南和佐伊認為這裡的菜品和風景一樣讓人記憶猶新後，他和羅南聊起了和鬆露有關的話題。
羅南的那顆鬆露不僅『體型』極品，味道也非常棒，雅克先生評價它為『最完美的鬆露』。
旁邊有空置的椅子，但雅克堅持站著和羅南說話。
「您為什麼會選擇粉紅酒做餐前酒？」羅南丟擲了一個他想不明白的問題，這似乎不太符合餐廳的格調。
雅克推了下眼鏡：
「人們嚴重低估了粉紅酒的價值，在詬病它冇有深度、層次和底蘊的同時，有冇有想過它首先是『食物』？作為食物它絲毫不比其他同類遜色。」
羅南也惋惜的說：
「粉紅酒被酒評人害慘了」
雅克的眼神犀利起來：
「提到紅葡園酒大家會聯想到波爾多，提到白葡萄酒大腦會第一時間出現勃艮第，粉紅葡萄酒應該是讓世人記住普羅旺斯的機會，卻被那群『五十四號』（這句俗語源於馬賽，以前那裡的五十四號公路上有一家精神病醫院）搞砸了。」
羅南嚇得不敢接話。
也隻有雅克先生敢叫那些專家是精神病，不過他一向是這樣『目中無人』的。
「但我和我的朋友很喜歡它。」羅南看向佐伊。
佐伊點點頭：
「我每週都會買兩瓶粉紅葡萄酒。」
這絕不是恭維，佐伊在聚會上喝的都是粉紅酒。
雅克的眼神溫柔下來：
「要是每個人都像你們一樣就好了，普羅旺斯的粉紅酒需要更多的推廣大使。」
看出雅克先生對粉紅酒的偏執喜愛，羅南順勢說道：
「鬆露採摘季結束了，我打算在集市上賣一點吃的東西，也許可以和粉紅酒做點結合」
人們不僅嚴重低估了粉紅酒的價值，還嚴重低估了它的未來和市場。
它在未來可以被法國人接受，為什麼現在就不可以呢？
而且由於被嚴重低估價值，即使是好酒莊生產的粉紅酒也是『白菜價』。
感覺真的可以做啊！
想到這裡，羅南不加修飾的問出了他最關心的問題：
「我冇有做過餐飲，不知道您是否有什麼成功經驗可以分享？」
佐伊用一口氣乾掉一整杯葡萄酒來壓驚。
羅南問出的問題，不遜色於一個多月前，盧卡斯在餐桌上問羅南如何不用獵犬也能找到鬆露。
他忘記自己當時是如何拒絕盧卡斯了嗎？
雅克的回答和他的表情一樣冰冷：
「你為什麼認為我會告訴你？」
我們很熟嗎？
羅南依然保持著微笑：
「我知道你不怕，即使把所有成功秘籍告訴我，我也經營不出一間米其林餐廳。」
雅克的臉上綻放出一個大大的笑容，隨即他終於坐了下了，坐到了羅南的身邊：
「我的成功經驗是『篩選』，比如你就是我『篩選』出來可以做朋友的人。」
你這小子真對我胃口啊！