「招娣啊,別怕,我們不是來找事的。」
「我們是來……來求你哥件事兒!」
她們那麼多人上門,的確是有些不妥,都快嚇到孩子了。
張嬸也趕緊接話:「對對對!我們早上都去溪裡抓了這『小龍蝦』,可……可我們不會做啊!聞著你家昨天那香味,饞得一晚上沒睡好!想來請你哥教教我們,這玩意兒到底咋做才能那麼好吃?」
其他婦女們也七嘴八舌地附和。 ->.,提供給你,的閱讀體驗
「是啊是啊,辰楠小子在家不?」
「我們就想學學咋做這個『小龍蝦』!」
原來是虛驚一場!
招娣和妹妹們這才鬆了口氣,緊繃的小臉也緩和下來。
「我哥在屋裡呢,嬸子們先進來吧。」
這時,辰楠也被外麵的動靜驚動,從屋裡走了出來。
一到院子,他就被眼前的景象嚇了一跳——好傢夥!
十幾二十個婦女,把本就不算寬敞的院子站得滿滿當當,人人都眼巴巴地望著他,手裡都提著或多或少的青褐色小龍蝦。
這陣仗,簡直比上次王二狗帶人來搜家時還要「壯觀」,自家門檻今天怕是真的要被踏破了。
「辰楠小子,你可出來了!」
「楠哥兒,教教嬸子做這個『小龍蝦』吧!」
「我們都抓來了,就等著你指點呢!」
婦女們見到正主,立刻圍了上來,你一言我一語,充滿了求知慾。
那一雙雙灼熱的目光齊刷刷地聚焦在辰楠身上,讓他瞬間感覺頭皮有些發麻,這壓力,比麵對一頭野豬還大!
這些嬸娘們的目光,簡直像是要把他生吞活剝了,就為了他腦子裡那個烹飪方子。
堂屋門口,爺爺和奶奶坐在小馬紮上,看著這「門庭若市」的景象,非但不覺得吵鬧,反而樂得合不攏嘴。
老太太小聲對老爺子說:「瞧瞧咱這金孫,多有本事!昨天引來一群小猴子,今天招來一群巧婦!」
老爺子眯著眼,悠哉悠哉地吸著旱菸,臉上滿是自豪的笑容:「嗯,有金孫在,萬事不愁,熱鬧點好,熱鬧點好啊!」
年紀大了的人就是喜歡熱鬧,太冷清了反而不習慣。
辰楠看著眼前這二十來號殷切的「學生」,心知一個一個教肯定不現實,太耽誤工夫。
他深吸一口氣,擺了擺手,示意大家安靜。
「各位嬸子、大娘,大家安靜一下!既然大家都想學,那我就一起教了!」辰楠提高了嗓門,「院子裡寬敞,咱們就在這兒做一遍,大家看仔細了!」
他讓招娣、來娣幫忙,直接把家裡那口最大的鐵鍋連同爐灶一起搬到了院子中央。
又讓盼娣、想娣去把家裡剩餘的油、乾辣椒、薑蒜等調料都拿出來。
至於主材料,那就從每個嬸子手裡各取一點小龍蝦。
辰楠又等了會,陸續又有人到來。
等到沒人來時,教學正式開始。
辰楠一邊操作,一邊大聲講解。
婦女們立刻自覺地圍成了一個圈,伸長了脖子,生怕錯過任何一個細節。
「第一步,清洗最關鍵!大家看,得像這樣,用刷子或者舊牙刷,把肚子、爪子縫裡的泥都刷乾淨!不然有土腥味!」
「第二步,鍋燒熱,下油!這個油嘛……」辰楠頓了頓,看著婦女們瞬間肉痛的眼神,笑道,「我知道油金貴,但要想好吃,油不能太少,至少得讓鍋底潤透。實在不行,豬油也行,或者……稍微少點也能做,就是味道可能差些。」
他接著放入大量的乾辣椒、薑片、蒜瓣爆香,嗆人的香氣立刻瀰漫開來,引得圍觀的婦女們一陣咳嗽,卻又忍不住深吸幾口。
「第三步,下小龍蝦!翻炒!看,顏色變紅了!」
「加鹽!加點醬油提色提鮮!有條件可以放點酒去腥!」
「最後,加點水,稍微燜煮一下,讓味道進去!撒點紫蘇或者蔥花更好!」
辰楠動作麻利,講解清晰。
一套流程下來,紅艷艷、油汪汪、香氣撲鼻的爆炒小龍蝦就出鍋了。
婦女們看得目不轉睛,連連點頭,但同時也暗暗咋舌。
「我的娘誒,放這麼多油!」
「這得費多少辣椒啊!」
「難怪這麼好吃,這放的都是好東西啊!」
辰楠聽著她們的議論,笑道:「嬸子們,要是家裡條件不允許,油和辣椒可以適當減量,主要是為了去腥增香。隻要清洗乾淨,火候到位,味道也不會太差!」
接下來,就是答疑環節。婦女們的問題一個接一個,如同連珠炮。
「辰小子,這小龍蝦要煮多久?」
「不放醬油行不行?」
「家裡沒紫蘇咋辦?」
「孩子怕辣能不能少放辣椒?」
辰楠被圍在中間,耐心地一一解答,知無不言,言無不盡,態度溫和,絲毫沒有藏私或者不耐煩。
他的大方和耐心,贏得了所有婦女的好感。
一時間,他彷彿成了勝利大隊的「婦女之友」,原本有些嬸子還因為他年紀小而有些輕視,此刻也徹底心服口服,看向他的眼神裡充滿了讚賞和感激。
大約半個多小時後,婦女們基本都心裡有譜了,紛紛心滿意足地向辰楠道謝。
「太謝謝你了,辰楠小子!」
「改天嬸子做成功了,給你端一碗來嘗嘗!」
「你這孩子,心眼真好,手藝也真棒!」
婦女們帶著學到的知識和一小盆辰楠做好的示範品,歡聲笑語地離開了辰家老宅,迫不及待地要回家實踐了。
院子裡終於恢復了清靜,隻剩下濃鬱未散的麻辣香氣。
辰楠抹了把額頭上的汗,看著瞬間空蕩的院子,長長舒了口氣。招娣遞過來一碗涼開水,眼裡滿是崇拜:「哥,你真厲害!」
辰楠笑了笑,接過碗一飲而盡。
他知道,從今天起,勝利大隊家家戶戶的餐桌上,恐怕要經常飄起這獨特的麻辣小龍蝦香味了。
而他這個始作俑者,在這村裡的地位和人緣,怕是又要水漲船高。
爺爺奶奶看著孫子疲憊卻帶著笑意的臉,臉上的皺紋都笑成了幸福的花。
鍋裡還剩下不少小龍蝦,辰楠讓妹妹們分了吃。